Az igazi csoki fekete?

A cég tulajdonosa, Karol Stýblo tréfásan azt állítja, azért kezdett csokoládéval foglalkozni, hogy végre senkivel se kelljen osztoznia rajta, nem úgy, mint gyerekkorában. A LYRA csokoládé történetében központi szerepet játszik a család. Minden azzal kezdődött, hogy a későbbi cégtulajdonos bátyja egy doboz bonbont hozott ajándékba Belgiumból. A LYRA a forró csokik terén is forradalmi újítással rukkolt elő Szlovákiában: a „pudingízű” csokit minőségi termékkel pótolta. „Olyannal, amilyet gyerekkorunkból ismerünk, amikor anyu odaadta nekünk sütés után a csokis fazekat”, tette hozzá Karol Stýblo.

Az viszont egyáltalán nem volt tervben, hogy kolumbiai kakaót használjanak. A cégtulajdonos elárulta, hogy egy kiállításon csupán el akarták verni az éhségüket, és épp egy kolumbiai kiállító mintáit kóstolták meg. A itt tapasztalt íz azonban az egész életüket megváltoztatta. Karol Stýblo Kolumbiába utazott, hogy mindent megtudjon az ottani kakaóról. Itt ismerte meg a Fino de Aroma prémiumkategóriás, gyümölcsös-virágos beütésű kakaófajtát, amely a világ össztermelésének csupán 6%-át adja. „A jó kakaót nem kell megváltoztatni. Elegendő alacsonyabb hőfokon pörkölni, hogy az egészség megőrzésére gyakorolt jótékony hatását megőrizhesse” tette hozzá.

A laikusok körében elterjedt, hogy minél sötétebb egy csokoládé, annál egészségesebb. A LYRA megcáfolja ezt a mítoszt. A kakaó az úgynevezett szupergyümölcsök közé tartozik. A benne található antioxidánsok kedvező hatással vannak a szívre és az erekre, a kakaóvaj pedig jót tesz a bőrnek. Ha viszont a kakaóbabot túl hosszú ideig és túl magas hőfokon pörkölik, ezek az összetevők megsemmisülnek, sőt káros, rákkeltő anyagok keletkezhetnek. Éppen ezért megfelelő feldolgozás esetén a tejcsokoládé egészségesebb lehet az étcsokoládénál.

Milyen csokoládék a legnépszerűbbek jelenleg Szlovákiában? Már harmadik éve a szőke csokoládé a sláger, például a sós karamell ízű, mely már a Fresh Corner kínálatában is megtalálható: a sós karamellás csokis latte ízélményét az olvasztott LYRA karamellás csokoládé teszi teljessé.

A Fresh Cornerben a kávé mellé különböző ízű csokikat kaphatunk. Egzotikus mangó, gyengéd vanília, lágy sós karamell vagy klasszikus kávéíz – bármelyiket is választjuk, mindegyik megédesíti a kávézás pillanatát.