Portland: Mesto reštaurácií na kolesách
Toto americké mesto má dnes viac než 600 food truckov.
![Portland: Mesto reštaurácií na kolesách](https://drivemagazine.sk/media-library/image.webp?id=52416404&width=1200&height=600&quality=85&coordinates=160%2C0%2C160%2C0)
História food truckov v Portlande sa začala písať už v 60. rokoch minulého storočia, keď sa objavili prvé pojazdné stánky predávajúce kosher hot dogy. V priebehu rokov sa ich počet postupne zvyšoval, najmä v 90. rokoch, keď sa stali pevnou súčasťou mestského kulinárskeho života. Dnes v Portlande nájdete viac ako 600 food truckov, ktoré sú rozmiestnené po celom meste. Mnohé z nich sú zoskupené do tzv. „podov“ – skupín food truckov na jednom mieste, čo vytvára unikátne kulinárske zóny a ochutnáte tu skutočne originálne jedlá.
Výnimočnosť Portlandu
Portland je známy svojou podporou malých podnikateľov a kultúrou v štýle „urob si sám“. Mesto má priaznivé podmienky na prevádzkovanie food truckov s nízkymi poplatkami za licencie a relatívne jednoduchým schvaľovacím procesom. To umožňuje kuchárom realizovať svoje nápady bez veľkých finančných nákladov, čo vedie k obrovskej kulinárskej rozmanitosti. V Portlande nájdete jedlá z celého sveta, od mexických tacos po thajské curry a to všetko často na spoločnej ulici.
Čo sa dá kúpiť vo food truckoch
Foto: Unsplash / Karen Z
V portlandských food truckoch nájdete všetko od klasických jedál, ako sú pizza, burgery a hranolky, až po exotické pochúťky ako sushi, burritos, crepes a falafel. Medzi najobľúbenejšie food trucky patrí PBJ’s Grilled, ktorý ponúka kreatívne variácie na tému arašidového masla a džemu, a Aladdin’s Castle Cafe, kde si môžete vychutnať autentické iracké jedlá.
Nezvyčajné food trucky
Medzi najzaujímavejšie food trucky v Portlande patrí napríklad PDX 671, ktorý ponúka tradičné jedlá z ostrova Guam, alebo Blues City Biscuits, kde si môžete pochutnať na južanskej kuchyni ako sú buttermilk biscuit sendviče, krevety s krúpami a údené kelové listy. Tieto food trucky nielenže ponúkajú skvelé jedlo, ale aj príbehy svojich majiteľov, ktorí prinášajú kúsok svojej domoviny do Portlandu.
Food trucky na Slovensku
Foto: Unsplash / Should Wang
Dobrou správou je, že koncept food truckov je čoraz viac doma aj u nás na Slovensku. V Bratislave a ďalších väčších mestách môžete naraziť na food trucky počas rôznych podujatí a festivalov. Medzi známe značky patria napríklad Langošky, Trhance jak párance, Bao Brothers, Vegánsky gazda, Take Paella, Futrak, MumBhai Express, či Kaliforňan. Ani sladké jazýčky neprídu naprázdno s food truckmi Churros amigos, či Trnavský šmarn.
Ak sa teda nevydáte do Portlandu za food truckmi, vydajte sa na letné festivaly, púte a street food festivaly. To najlepšie jedlo niekedy nedonesie čašník v rukavičkách, ale zoberiete si ho z okienka krabice na kolesách.
Sledujte aj naše profily na sociálnych sieťach, aby ste neprišli o žiadne novinky:
Pod menom Drive Slovensko nás nájdete na TikToku, Instagrame, YouTube aj Facebooku.