Prvé jarné huby: Ako a kde nájsť májovky na Slovensku a recepty z nich
Májovky sú skvelý spôsob, ako začať sezónu hubárčenia a pridať do svojich jarných jedál trochu lesnej mágie.
![Prvé jarné huby: Ako a kde nájsť májovky na Slovensku a recepty z nich](https://drivemagazine.sk/media-library/image.jpg?id=52277355&width=1200&height=600&quality=85&coordinates=0%2C60%2C0%2C60)
Májovky, známe tiež ako prvé jedlé hríby jari, oznamujú príchod teplejšieho počasia a sú vítaným znamením pre všetkých milovníkov prírody a čerstvých chutí. Tieto hríby sa na Slovensku objavujú už v máji, odtiaľ pochádza aj ich názov. Ich sezóna trvá až do júna. Nájdete ich predovšetkým v listnatých a zmiešaných lesoch, kde rastú najčastejšie pod bukmi a dubmi. Májovky preferujú vlhkú pôdu a sú často skryté pod lístím alebo v tráve.
Ako rozpoznať májovky
Májovky sú jednoducho rozpoznateľné vďaka svojmu charakteristickému vzhľadu. Majú pevný, guľatý klobúk, ktorý môže mať priemer od 5 do 15 cm a jeho farba sa pohybuje od svetlohnedej až po tmavohnedú. Tieto huby majú bielu až svetlokrémovú lupeňovú štruktúru a ich stopka je robustná, s hladkým povrchom. Vďaka týmto vlastnostiam a ich príjemnej orieškovej chuti sú vyhľadávané nielen gurmánmi, ale aj bežnými hubármi.
Najlepšie lokality na zber májoviek
Medzi najznámejšie lokality, kde májovky nájdete, patria lesy v okolí Bratislavy, Trnavy a Trenčína, kde sa môžete vydať na prechádzky a nájsť svoje obľúbené hubárske miesta.
Podhorie Tatier a iné podhorské lesy Slovenska tiež ponúkajú výborné podmienky pre rast májoviek, najmä v oblastiach s bukovými a dubovými lesmi, no kvôli chladnejšej oblasti sa tu vyskytujú až o niečo neskôr.
Recepty: Ako pripraviť májovky v kuchyni
Májovky sú veľmi všestranné v kuchyni a existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť. Jedným z najpopulárnejších receptov je: Májovky na smotane. Na jeho prípravu budete potrebovať:
500 g čerstvých májoviek
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a čierne korenie
- Petržlenovú vňať
Hríby očistite, nakrájajte a spolu s nasekanou cibuľou a cesnakom opražte na panvici. Keď sú huby mäkké, pridajte smotanu, soľ a korenie a varte, kým omáčka nezhustne. Nakoniec posypte petržlenovou vňaťou a podávajte s čerstvým pečivom alebo cestovinami.
Ďalším obľúbeným receptom sú Grilované májovky:
Foto: Unsplash / Mike Fox
- 500 g májoviek
- 2 PL olivového oleja
- Soľ, čerstvo mleté čierne korenie
- 1 ČL sušeného tymiánu
Huby umyte, osušte a pokvapkajte olivovým olejom. Osoľte, okoreňte a posypte tymiánom. Grilujte na stredne silnom ohni približne 5 minút z každej strany. Podávajte s čerstvou zeleninou alebo ako prílohu k mäsu.
Praktické rady pre hubárske výpravy
Ak plánujete vyraziť do prírody na zber májoviek, tu je niekoľko tipov, ako si výlet užiť a byť pri tom bezpečný:
- Dobrá príprava: Vezmite si so sebou hubárskeho sprievodcu alebo aplikáciu na rozpoznávanie húb, aby ste sa vyhli zberu jedovatých druhov.
- Vhodné oblečenie: Oblečte si pohodlné, vode odolné a dlhé oblečenie, aby ste sa chránili pred kliešťami a iným hmyzom.
- Dostatočné zásoby: Majte pri sebe dostatok vody a niečo na jedenie, najmä ak plánujete dlhšiu výpravu.
- Zachovajte rešpekt: Zbierajte len tie májovky, ktoré sú už dostatočne veľké a nechajte malé rásť ďalej.
- Bezpečnosť na prvom mieste: Informujte niekoho o svojom pláne a predpokladanom návrate, aby v prípade potreby vedel, kde vás hľadať.
- Pri pohybe v lese a prírode sa rozprávajte, majte na sebe rolničku a robte prirodzený hluk – tak dokážete na svoju prítomnosť upozorniť aj prípadne v okolí sa vyskytujúce medvede.
Sledujte aj naše profily na sociálnych sieťach, aby ste neprišli o žiadne novinky:
Pod menom Drive Slovensko nás nájdete na TikToku, Instagrame, YouTube aj Facebooku.