Nová najštipľavejšia paprika na svete
Máme nového rekordéra medzi štipľavými paprikami – podľa oficiálnej stránky Guinessových rekordov je americká paprika Pepper X najštipľavejšou.

Predchádzajúci víťaz rebríčkov, paprika Carolina Reaper, má pálivosť 1,64 miliónov Scovillových jednotiek a Pepper X až 2,69 miliónov Scovillových jednotiek. Tak, ako rastie obsah kapsaicínu v paprike, tak stúpa aj jej umiestnenie na Scovilllovej škále, ktorá udáva relatívne množstvo kapsaicínu.
Ktorá paprička porazila Carolinu Reaper
Foto: Profimedia
Najštipľavejľšiu papriku na svete vyšľachtil Ed Currie, tento odborník v podstate porazil sám seba, pretože aj doterajšieho rekordéra – papriku Carolina Reaper vyšľachtil on. Pálivosť papriky Pepper X veľmi dobre ukazuje fakt, že parika jalapeño má pálivosť medzi 2500 a 10 tisíc. Dokonca aj paprika habanero, ktorá sa považuje za extra pálivú, má hodnotu „len” okolo 100 000 - čiže aj to je veľmi vzdialené hodnote 2,69 miliónov Scovillových jednotiek v paprike Pepper X. Currie začal pestovať pálivé papriky ako hobby a potom sa tomu začal venovať ako normálnej práci . V 90-tych rokoch mal tento pestovateľ paprík vyše 800 štipľavých paprík na každom centimetri štvorcovom svojho domova. Na svojej farme pestoval Currie Pepper X viac ako desaťročie a skrížil ju so svojou najštipľavejšou paprikou, aby zvýšil obsah kapsaicínu v tejto zelenine.
Pepper X: Najštipľavejšia paprika sveta
KEĎ SME VYPESTOVALI TÚTO PAPRIKU, PRVÁ VEC, KTORÚ SME HĽADALI BOLA, ABY SME VYTVORILI NIEČO, ČÍM VIEME NA MAXIMUM ZVÝŠIŤ JEJ PÁLIVOSŤ A DRUHOU VECOU BOLA PESTROSŤ CHUTE
– povedal Currie. Súčasťou procesu vývoja bola aj ochrana papriky Pepper X, keďže roky sa ju fanúšikovia pokúšajú ukradnúť. Preto sa radí ku chráneným paprikám, jej struky a semienka nebude možné zužitkovať, takže nateraz môžete ochutnať ohnivé X len ako štipľavú omáčku.