A street food az egész világon gyors, olcsó és könnyen fogyasztható ételt jelent, csak éppen az nem mindegy, hogy melyik nemzet, miből készíti ezeket – ez ugyanis az adott ország kultúrájáról és természeti adottságairól is elég sokat elárul.
A következő listában lesz olyan étel, ami közel áll a magyar konyha egy-egy fogásához, nem biztos, hogy ízre is hasonló, de az alapanyagok tekintetében nincs olyan nagy eltérés. Ázsiában és Afrikában a klímának köszönhetően elég sok olyan rovar, bogár, hernyó és egyebek élnek nagy mennyiségben, amit kézenfekvő a konyhában is hasznosítani – nem mellesleg, ezeknek az ételeknek sokszor nagyon magas a tápértéke, és csak azért sütik ki forró olajban, mert az utcán ez a legbiztonságosabb (az olaj elég forró ahhoz, hogy a baktériumokat elpusztítsa) és leggyorsabb hőkezelés, főzési mód. De azt például biztosan nem gondoltad, hogy az amerikaiak egy része odavan a csörgőkígyóért! Hogy mit takarhat az amerikaiak kedvelt Rocky Mountain Oyster utcai étele? Hát nem osztrigát...
Poutine (Kanada)
A kanadaiak sültkrumplija főételként és köretként is megállja a helyét: a sima szalmaburgonyára barnamártást és sajtszószt öntenek, majd a tetejére még szórnak reszelt sajtot is. Montreálban olyan nagy kultusza van ennek a junk foodnak, hogy évente fesztivált is szerveznek, Poutinefest néven.
Darázsos süti (Japán)
Fotó: Instagram
Keksz darázzsal, Japán
Bár elsőre csokis keksznek tűnik, igazából darazsakat sütöttek bele a sütibe. Japánban a sanbei, azaz a rizskréker egy nagyon népszerű snack, ebbe a fajtába sütés közben szórják bele, a már nem élő rovarokat. Kávé vagy tea mellé kínálják.
▲Balut (Fülöp-szigetek)
Fotó: Unsplash
A balut egy főtt tojás, csak éppen egészen más fajta, mint amit mi a nyugati kultúrában fogyasztunk. A filippínók egy majdnem kifejlett kacsaembriót esznek meg pont úgy, ahogy mi a tojáspohárban felszolgált fejletlen tyúktojásunkat. A Fülöp-szigeteken ez egy utcán kapható snack, amihez hideg sört fogyasztanak, de állítólag már New York utcáin is lehet néhanapján kapni.
▲Kobraszív (Vietnam)
Fotó: Unsplash
A távol-keleti kultúrában a kígyók egyrészt szimbolikus állatok, másrészt az ott élők szeretik a tányérjukon, poharukban is látni ezt a hüllőt. A vietnámiak megisszák a kobra vérét és a még dobogó szívét megeszik. A dobogó szív kb. akkora mint egy fél dió.
▲Haggis (Skócia)
Fotó: 123rf
Haggis
A skótok egyik nemzeti eledele nagyjából olyan helyet foglal el a gasztrokultúrájukban, mint nálunk az utcai sültkolbász és hurka, sőt nagyjából a haggis is belsőségekből van: darált birkaszív, -tüdő és máj faggyúval, zabbal és fűszerekkel elkeverve, amit végül birkagyomorba töltenek. Mit is mondhatnánk, ez egy kicsit extrább hurka...
▲Rocky Mountain Oysters ( magyarul Rocky Mountain osztriga, USA)
Fotó: Instagram
Na nem lettek ennyire ínyencek az amerikaiak, hogy osztrigát fogyasszanak rántva... Az ő osztrigájuk bika-, disznó vagy birkahere fűszeres lisztben megforgatva és bő olajban kisütve. Egyébként, ha nem gondolsz bele mélyen, melyik szervet is fogyasztod, a here egy kitűnő proteinforrás és nem zsíros hús, tehát sportolóknak tökéletes lenne, leszámítva persze, hogy bő olajban sült.
▲Parti csiga (Anglia)
Fotó: 123rf
Nem csak a franciák és a belgák nassolnak a sörük mellé csigát, hanem az angolok is előszeretettel majszolják. A parti csiga mellett a kürti csiga, a szívkagyló és más kagylófélék is népszerűek. Főleg a szigetország nyugati partján népszerű ez a csemege, a forró vízben kifőzött, sózott és ecettel meglocsolt csigaféle.
▲Mopane hernyó (Zimbabwe)
Fotó: 123rf
Afrikában is külöleges street food kóstolókon vehetünk részt, a zimbabweiek egyik kedvence ez a húsos hernyó, amit vagy serpenyőben sütnek meg paradicsommal, hagymával, fokhagymával, diófélékkel és chilivel vagy zacskóban árulják a szárított-füstölt verziót, amit ők úgy fogyasztanak, mint mi a szotyit.
▲Beondegi (Dél-Korea)
Fotó: 123rf
Ezen nincs mit túlragozni, a koreaiak furcsa snackeket találnak ki: imádják például a képen látható pirtított selyemhernyó-lárvát. A legtöbb dél-koreai utcai kaját ilyen falatkákkal szórják meg.
▲Rántott csörgőkígyó nuggets (az USA délnyugati részén)
Az amerikaiak sem csak hamburgert és hotdogot esznek az utcán, szeretik például a csörgőkígyó filét rántva, amelynek állítólag olyan az íze és az állaga, mint a csirkemellnek. Nem csak bundázva eszik, grillezni is szokták.
▲