Tradičná chorvátska pochúťka nazývaná tiež kráľovná dalmatínskej gastronómie

Pašticada patrí medzi najznámejšie mäsové špeciality chorvátskej kuchyne a je neodmysliteľnou súčasťou dalmatínskej gastronómie. Tajomstvo jej prípravy spočíva v dlhom marinovaní a pomalom dusení hovädzieho mäsa, ktoré je vďaka tomu mimoriadne mäkké a šťavnaté. Jedinečnú chuť pokrmu dodáva bohatá omáčka z červeného vína, korenín, dezertného vína a octu, ktoré spolu vytvárajú charakteristickú sladkokyslú kombináciu.