Kapusta v Rakúsku: keď je príloha hviezdou taniera

Schweinsbraten so šťavnatou kôrkou, stelze veľké ako predlaktie, knedle, ktoré nasajú šťavu. A medzi tým všetkým — kopa kyslej kapusty, ktorá to celé drží pohromade. V rakúskej kuchyni nie je kyslá kapusta prílohou, ale skôr protihráčom, ktorý nedá mastnému mäsu vyhrať.