A hagyományos, szalonnás-lilahagymás kenyérlángos igazi telitalálat, ami a szürke napokba is képes egy kis fényt csempészni. Bár eredetileg hússal, tejföllel és sajttal készül, tésztájában egyáltalán nincs állati eredetű összetevő, így vegetáriánusként vagy vegánként is könnyen elkészítheted a neked tetsző feltétekkel. Mi most a klasszikus receptet mutatjuk a Nosalty jóvoltából.

Ez is érdekelhet! Az igazi farsangi étel, ami senki asztaláról nem hiányozhat: remegő kocsonya

​Hozzávalók:

A tésztához

• 70 dkg finomliszt
• 4 dl víz
• 2 dkg élesztő
• fél teáskanál cukor
• 2 dkg só
• 0,7 dl napraforgóolaj

A feltéthez

• 10 dkg mangalica szalonna
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 1 közepes fej lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 dkg ementáli sajt
• 2 dl tejföl (20%-os zsírtartalmú)
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint

Ajánljuk figyelmedbe! Ez a 8 street food valószínűleg számodra is ismeretlen

Elkészítés:

1. A tésztához való alapanyagokat öntsük bele egy keverőtálba, és nagyon alaposan dolgozzuk őket össze, amíg lágy, sima tésztát nem kapunk. Formázzunk belőle cipót, fedjük le egy tiszta konyharuhával és pihentessük harminc-negyven percig langyos helyen. Tehetjük sütőbe is, ez esetben viszont a hőmérséklet ne legyen több 50 Celsius-foknál.
2. A szalonnákat kockázzuk fel nagyjából fél centiméteres nagyságra, majd egy edényben keverjük össze őket. A lilahagymát szintén kockázzuk fel hasonló méretűre. A sajtot reszeljük le nagylyukú reszelőn, a tejfölt pedig keverjük össze a zúzott fokhagymával, majd ízesítsük sóval és borssal.
3. A sütőlapunkat olajozzuk ki. A tésztát nyújtsuk ki téglalap alakúra, majd a sodrófára óvatosan feltekerve tegyük át a sütőlapra. Igazítsuk el a széleknél, majd villával szúrkáljuk meg. A tetejére permetezzünk vizet, majd azonnal tegyük a forró sütőbe. Süssük addig, amíg teteje már szilárd, az alja pedig világos, zsemleszínű.
4. Vegyük ki a tésztát a sütőből. A tetejét kenjük meg a fokhagymás tejföllel, szórjuk rá a reszelt sajtot, majd a szalonnát, végül pedig a hagymakockákat. A sütőbe visszatéve süssük rá a feltéteket.
5. Szeleteljük fel téglalap formájúra, és tálaljuk frissen.