Két szelet kenyér, és közötte bármi, amire csak kedvünk szottyan. Lehet-e jobb egy finom szendvicsnél? Igen, az olasz változat! Az olaszok igazán értenek az ételekhez, a gyorskaják világába is ők vezették be a töltött péksütemények királyát. Harapj bele egy meleg és ropogós paninibe!
A legenda szerint a szendvics feltalálója John Montague, Sandwich negyedik grófja volt. Állítólag annyira szeretett kártyázni, hogy parti közben arra kérte a személyzetet, két szelet kenyér közé tegyenek egy szelet húst, és ezt szolgálják fel neki. Más források szerint a gróf azért kedvelte meg ennyire ezt az étket, mert nagyon sokat dolgozott. Így vagy úgy, a neve általánosan ismertté vált. A szendvics máig az utazók és az elfoglalt emberek könnyen kézbe fogható eledele. S ha napközben meleg ételre vágynánk, az olasz gasztronómia siet segítségünkre.
Emigráns divat
Bár a panino már egy XVI. századi szakácskönyvben is említésre kerül, igazán csak a múlt század hetvenes éveiben vált népszerűvé a milánói bárokban. Az olaszul kis kenyeret jelentő panino a munkások hagyományos ebédjének számított. A hot doghoz hasonlóan akkor lett igazán felkapott, amikor az olasz bevándorlóknak köszönhetően eljutott az USA-ba. A múlt század nyolcvanas éveiben a panini körül egész kis popkultúra jött létre, a viszonylag unalmas amerikai szendvicspiacon pedig valóságos kulináris forradalmat okozott.
Grillezett, lapított Edisontól
Hogy mitől annyira különleges a panini? Az olaszok hagyományosan ciabattából, focacciából vagy teljes kiőrlésű bagettből készítik. Olyan péksüteményt ajánlott választani, amely grillezésre is alkalmas. A töltelék különböző lehet, a lényeg, hogy a péksütemény a grillben jól átmelegedjen, a hozzávalók összeérjenek és a végeredmény kellemesen ropogós legyen. A sütés hatására a szendvics laposabb lesz, így a hamburgerrel ellentétben egyszerűbben fogyasztható. Érdekesség, hogy a szendvicssütőt az izzólámpa feltalálója, Thomas Edison alkotta meg 1920-ban. Mint sok más találmánynál, itt is évekbe telt, míg ténylegesen használni kezdték.
Fotó: Shutterstock
Panini a Fresh Cornerben
Az országot járva biztosan hozzászoktak már, hogy a Slovnaft töltőállomások Fresh Corner kávézóiban mindenki talál magának valami finomságot. A megszokott kínálat most ínycsiklandozó paninikkel bővült. Kóstoljátok meg a ropogós szendvics sonkás vagy sajtos változatát! A paninit mindenhol megtaláljátok, ahol friss bagetteket is kínálnak. Szerencsés utat és jó étvágyat!