Csavargásaink egyik fontos eleme a helyi ételek megismerése, hiszen e kóstolókon keresztül teljesebb képet kaphatunk a városról, a régióról, az ott élő emberekről, szokásokról. Bár az utcai ételek csak néhány éve lettek igaC zán divatosak, biztosak lehetünk benne, hogy Európa legtöbb országában találunk olyan tradicionális „hozom-viszem" harapnivalót, amelyet felmarkolva egy percet sem veszítünk az úti célunk felfedezésére szánt időből.
PORTUGÁLIA – CACHORRINHOS
A falatokra vágott szendvics Porto utcáinak jellegzetes étele. A vékony héjú kiflibe egy helyi sült kolbász, az alheira kerül, amit fűszeres szósszal kennek meg, majd a zárt szendvicset kontaktgrillben sütik ropogósra. Ezután felvágják és kérésre sült krumplival körítik.
Cervejaria Gazela, Porto
SZICÍLIA – ARANCINI
Eredetileg a másnapos rizottó felhasználására találták ki a panírozott rizsgombócokat, melyek Dél-Olaszország és különösen Szicília utcáin elkerülhetetlenek. Töltelékként gyakran kerül bele húsos ragu, de a tejszínes sonka és a mozzarellás, zöldséges változat sem ritka. Mindig frissen fogyasszuk!
Enomis, Palermo
LENGYELORSZÁG – OBWARZANEK KRAKOWSKI
Krakkó jellegzetessége ez a bagelhez hasonló harapnivaló, amely magában, zöldségkrémekbe mártogatva és mutatós szendvicsként is városszerte megtalálható. Az édeskés, kör alakúra fonott tésztát sütés előtt megfőzik, innen ered a neve (obwarzac – előfőz).
2 Okna Cafe, Krakkó
NÉMETORSZÁG – CURRYWURST
Berlin ikonikus utcai étele az előbb gőzölt, majd megsütött sertéskolbász, amely mellé curry fűszerkeverékkel megszórt ketchup kerül. Körete jellemzően sült krumpli és kiflikarikák. A fűszeres finomság a II. világháború után vált a munkások filléres street foodjává, napjainkban csak Berlinben évi 70 millió adagot adnak el belőle.
Curry61, Berlin
HORVÁTORSZÁG – BUREK
A török eredetű börek a teljes balkáni régióban megtalálható különböző formákban és töltelékekkel. A rétestészta alapú utcai snacket a horvátok egész nap fogyasztják, jellemzően húsos, sajtos és krumplis töltelékkel gazdagítva, feltekerve vagy pite formában sütve, szeletelve.
Burek, Zágráb
SPANYOLORSZÁG – CHURROS
Ennek az égetett tésztából készült édességnek az eredete máig vitatott. Vagy portugál hajósok hozták magukkal a receptet Kínából, vagy spanyol juhászok találták ki a friss péksütemények helyettesítésére. Bármi is az igazság, a fahéjas cukorba forgatott ropogós tésztarúd mára a spanyolok legismertebb édessége lett, amelyet forró csokoládéba mártogatva fogyasztanak reggelire.
Xurreria J. Argilés, Barcelona
SVÉDORSZÁG – HALV SPECIAL
A svédek hot dogja, krumplipürével borítva. A név (halv – fél) arra utal, hogy egy szál kolbász kerül a tésztába, míg a hel special már egy egész pár kolbászt ígér: az egyik szál gyakorta főzve, a másik sütve. Az étel további furcsasága, hogy a svédek egy Pucko nevű kakaós italt isznak hozzá.
Korvkiosken, Göteborg
CIPRUS – LOKMADES
A görögöktől származó loukoumades jelentése morzsa. A falatnyi fánkok kívül roppanósak, belül puhák, és Cipruson is elterjedtek, ahol a görögországival ellentétben nem mézzel, fahéjjal és dióval fogyasztják, csak egy egyszerű cukorsziruppal öntik nyakon.
Panikos Loukoumades, Protarasz
HOLLANDIA – POFFERTJES
Minden népnek megvan a maga palacsintavariációja: a hollandok a kicsi, habkönnyű változatra esküsznek, amelyet speciális sütőformában sütnek. Hagyományosan olvasztott vajjal és sok porcukorral kínálják, de ma már rengeteg ízben kapható. Az első alkalommal viszont érdemes ezt a puritán változatot kipróbálni!
Albert Cuyp Markt, Amszterdam