Ha idén a tengernél jársz, és kedvet kapsz a piacozáshoz, akkor a következőkre figyelj a tengeri herkentyűk vásárlásakor:

• A friss hal húsa kemény, a kopoltyúja alatt vörös, a szeme tiszta, a pikkelye nem nyálkás, hanem fényes, szaga nincs. Vásárláskor kérjük meg az eladót, hogy a zacskóba a hal mellé merjen jeget is, hogy ne romoljon meg.
• Kagyló esetében csak olyat vegyünk, ami nem szagos és zártak a kagylóhéjak. Ha pedig van olyan, amelyik főzés közben nem nyílik ki, azt ne együk meg. Jeget erre is kérjünk!
• A friss rákféle páncélja száraz, nem iszamós, a húsa tömör, nem ruganyosan puha. Ha a homár húsa felpuhul, krémessé válik, az annak a jele, hogy megromlott.

Lássuk, te mennyire vagy képben a tengeri élőlényekkel!