Az olaszok híres lepénykenyerét egyesek a pizza elődjének tartják, mely az etruszkok idejében terjedt el. Mivel a focaccia elkészítéséhez nem sok mindenre van szükség, a szegényebbek is gyakran fogyasztották.

​​Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 1 tasak élesztő
• 2 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 350 ml langyos víz
• friss vagy szárított fűszerek (pl. rozmaring, oregánó, tárkony) ízlés szerint

​​Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagyobb tálban.
2. A keverékhez csepegtessünk egy evőkanál olívaolajat, majd fokozatosan öntsünk langyos vizet a tálba.
3. Addig gyúrjuk, ameddig a tészta olyan rugalmas nem lesz, hogy már nem tapad az ujjainkhoz, írja a hamuesgyemant.hu.

Olvasd el ezt is: Kiderült, milyen ízű bort ittak az ókori rómaiak

4. Öntsük le a tésztát egy kis olívaolajjal, majd fedjük le fóliával vagy tiszta konyharuhával.

5. Hagyjuk pihenni egy meleg helyen körülbelül egy órán át – rendszerint ennyi idő kell ahhoz, hogy a tészta a korábbi mérete duplájára dagadjon.

6. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, majd olajozzunk ki egy sima vagy sütőpapírral bélelt tepsit.

7. Egyenletesen nyújtsuk ki a tésztát a tepsiben. Ujjainkkal nyomkodjunk jó pár lyukat a tészta felszínébe, mivel a focaccia felszíne mindig göröngyös.

8. Locsoljuk meg a tésztát egy újabb evőkanál olívaolajjal, majd szórjuk rá friss vagy szárított fűszereket (rozmaringot, oregánót, esetleg némi sót is).

Ez is érdekelhet: Az olasz esküvői leves, ami egy félrefordításnak köszönheti hírnevét

9. Előmelegített sütőben süssük a focacciát kb. 20-25 percig, amíg aranybarnává nem válik.

10. Miután kivettük a sütőből, hagyjunk kihűlni a lepénykenyeret. Fogyasztás előtt vágjuk fel apró kockákra vagy téglatestekre a tésztát.