A focaccia, azaz a lepénykenyér elkészítése nagyon egyszerű, íze pedig pillanatok alatt Olaszországba röpít.
Az olaszok híres lepénykenyerét egyesek a pizza elődjének tartják, mely az etruszkok idejében terjedt el. Mivel a focaccia elkészítéséhez nem sok mindenre van szükség, a szegényebbek is gyakran fogyasztották.
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 1 tasak élesztő
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 350 ml langyos víz
- friss vagy szárított fűszerek (pl. rozmaring, oregánó, tárkony) ízlés szerint
Elkészítés:
- Keverjük össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagyobb tálban.
- A keverékhez csepegtessünk egy evőkanál olívaolajat, majd fokozatosan öntsünk langyos vizet a tálba.
- Addig gyúrjuk, ameddig a tészta olyan rugalmas nem lesz, hogy már nem tapad az ujjainkhoz, írja a hamuesgyemant.hu.
Olvasd el ezt is: Kiderült, milyen ízű bort ittak az ókori rómaiak
Fotó: Shutterstock
4. Öntsük le a tésztát egy kis olívaolajjal, majd fedjük le fóliával vagy tiszta konyharuhával.
5. Hagyjuk pihenni egy meleg helyen körülbelül egy órán át – rendszerint ennyi idő kell ahhoz, hogy a tészta a korábbi mérete duplájára dagadjon.
6. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, majd olajozzunk ki egy sima vagy sütőpapírral bélelt tepsit.
7. Egyenletesen nyújtsuk ki a tésztát a tepsiben. Ujjainkkal nyomkodjunk jó pár lyukat a tészta felszínébe, mivel a focaccia felszíne mindig göröngyös.
8. Locsoljuk meg a tésztát egy újabb evőkanál olívaolajjal, majd szórjuk rá friss vagy szárított fűszereket (rozmaringot, oregánót, esetleg némi sót is).
Ez is érdekelhet: Az olasz esküvői leves, ami egy félrefordításnak köszönheti hírnevét
9. Előmelegített sütőben süssük a focacciát kb. 20-25 percig, amíg aranybarnává nem válik.
10. Miután kivettük a sütőből, hagyjunk kihűlni a lepénykenyeret. Fogyasztás előtt vágjuk fel apró kockákra vagy téglatestekre a tésztát.
- Biztos, hogy minden ételnevet jól ejtesz? ›
- Megépül Olaszország első tenger alatti autóútja ›
- Az olasz város, ami felveszi a versenyt Velencével, csak éppen kevesebben látogatják ›
- Repülőteret kap Olaszország egyik legszebb úti célja ›
- Szabi, a pék olaszországi tippjei a gasztronómia szerelmeseinek ›
- Páratlan panorámával, 120 méterrel a Duna felett nyílt meg a VIRTU Restaurant ›
- Irány Dél-Olaszország! ›
- Irány Észak-Olaszország! ›
- Ha hiányzik Olaszország: 8 nápolyi étel, amivel visszahozhatod a nyarat ›