Kihagyhatatlan szlovák édesség – Kvasienka, a gőzön főtt gombóc
Mindenki imádni fogja.
Fotó: Shutterstock
Mindig nagy öröm valami új finomság receptjét elsajátítani – főleg, ha valami nagyon egyszerűről beszélünk. A kvasienka pontosan ebbe a kategóriába tartozik. Mutatjuk is, hogyan készítsük el ezt a tradicionális szlovák desszertet!
Hozzávalók a kelt tésztához
- 50 dkg liszt;
- 5 dkg vaj (puha);
- 2 db tojás;
- csipet só;
- 1 tk cukor;
- 2 dkg friss élesztő;
- 1 dl tej.
Először melegítsük meg a tejet, majd keverjük össze benne a cukrot és az élesztőt. A vajat morzsoljuk össze a liszttel, adjunk hozzá a sót, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt és a tojásokat.
Gyúrjuk addig, amíg olyan tésztát nem kapunk, mint a fánk tésztája. Ha túl kemény lenne, adjunk hozzá egy kis langyos tejet. Takarjuk le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen duplájára kelni.
Ez is érdekelhet: Ellenállhatalan nassolnivalók Európa minden tájáról!
Ezt követően nyújtsuk ki a tésztát egy enyhén lisztezett deszkán, és vágjunk belőle tizenkét négyzetet.
Töltsük ízlés szerint lekvárral, gyümölccsel, csokoládéval vagy marcipánnal. Formázzunk gombócokat a tésztaszélek összecsípésével, gondoskodjunk róla, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.
Főzzük gőz felett 15-20 percig, majd még melegében kenjük meg olvasztott vajjal. Végül bőségesen hintsük meg cukrozott mákkal vagy dióval.
Forrás: Vajling