Ezek Izland jellegzetes ételei, ha kísérleteznél
Némelyik egészen fura, de megéri megkóstolni őket.
Fotó: Shutterstock
Jellegzetes izlandi fogást vajmi kevesen ismerünk, pedig jó pár specialitása van a szigetországnak.
Skyr
Az izlandiak körében nagy népszerűségnek örvend a sűrű és krémes skyr, amely leginkább a joghurt és a túró keverékére hasonlít. A sajtszerű étel pasztörizált zsírszegény tejből és a joghurthoz hasonló fermentált termékből készül, melyet gyakran tejszínnel és fanyar bogyós gyümölcsökből készült lekvárral tálalják.
Ha a leves a nagy kedvencünk: 10 ország 10 levese, ha a konyhából járnánk be a világot
Hákarl
A fermentált cápahúsból készült étel egyre inkább eltünedezni kezd a helyi gasztronómiából, de szerves részét képezi az izlandi kultúrának. A cápahúst általában ecetbe áztatják, majd négy-öt hónapig fellógatva szárítják. Erős, ammóniadús illata miatt van, aki szerint a hús a balti surströmmingre hasonlít. Intenzív íze miatt Hákarl-t gyakran egy másik izlandi specialitással, a köményből készült Brennevin nevű alkohollal öblítik le.
Hangikjöt
Az ország egyik legfontosabb hús típusának számító bárányból készül a hangikjöt nevű, ismert ünnepi étel is. A bárányhúst a tartósítás érdekében füstölik, de gyakran egyfajta prosciuttóként fogyasztják. Általában burgonyát, besamel mártást, valamint borsót tálalnak mellé köretként, karácsonykor pedig nem marad el mellőle az izlandi karácsonyi kenyér, a laufabrauð.
Ez is érdekelhet: Ezt eszik az inuitok - Furcsa, fagyos fogások
Harðfiskur
A viking időszakból származó, szárított halból készülő harðfiskur-t a hagyomány szerint a szélben szárítják ki, majd laposra klopfolják, hogy kicsit puhább legyen. A ropogós rudacskákat Izlandon általában vajba mártva rágcsálják el.
Nem könnyű eldönteni néha, hol együnk külföldön: Turistacsapdának gondolt helyszínek, amik igazából megérik a látogatást
Rúgbrauð
Az izlandi rozskenyér, a rúgbrauð a tradicionális módszer szerint a föld alatt, a gejzírek közelében készül. A puha, sűrű és a hozzáadott cukor miatt édeskés kenyeret többféle hozzávaló társaságában fogyasztják: vajjal, halakkal, zabkásába olvasztva, tejszínhabbal, különböző pástétomokkal, de akár gyümölcsök társaságában is.
- 6 tradicionális alpesi fogás, amit kötelező megkóstolni a síelés alatt ›
- Tévedsz, ha azt gondoltad, hogy a croissant francia találmány ›
- A leves, ami egykoron paraszti étel volt, ma viszont a francia konyha ékköve ›
- Bőséges és laktató: 7 klasszikus francia étel a télre ›
- 5 megdöbbentő skandináv étel, ami a legéhesebb turistákat is kihívás elé állítja ›
- Világtérképen az országok legnépszerűbb ételei – nem meglepő, mi a magyar kedvenc ›