A görög ouzo

Az ouzo (ejtsd: úzó) egy égetett szesz, amit ánizzsal és egyéb fűszerekkel ízesítenek, de a recept természetesen itt is titkos, annál is inkább, mivel Görögország és Ciprus eredetvédett nemzeti italáról van szó. Karakteres íze van, nem mindenkinek ízlik, de egy próbát mindenképp érdemes tenni vele, hiszen Görögországban szinte mindenhol aperitifként szolgálják fel, Greek Tiger koktélként elkészítve pedig kifejezetten kellemes ital.

• 4,5 cl Ouzo
• 15 cl narancslé
• 1-2 gerezd lime a díszítéshez
• jégkocka

A shakerben történő összerázást követően az előre behűtött poharakba töltve jégkockával és lime gerezdekkel lehet díszíteni, kellemes narancsos színe miatt igazán látványos ital készíthető belőle.

Licsi likőr a japánoktól

A licsi egy Ázsiában elterjedt trópusi gyümölcs, melynek húsa édeskés, savanykás ízvilágot képvisel. A belőle készülő likőrrel elkészítheted az egzotikus hatást keltő Lychee Martini koktélt is, ami csak nevében jelzi a martinit, de nem tartalmazza az azonos nevű italt.

Recept:

• 2 cl lychee likőr
• 2 cl vodka
• 1,5 cl citromlé
• 1 cl cukorszirup (oldott cukor)

Az előző koktélhoz hasonlóan itt sincs más teendő, mint az alapanyagokat shakerben összerázni néhány jégkocka társaságában, majd szűrést követően előre lehűtött üvegpohárba tölteni.

Az irodalmi Calvados 

Jellegzetes francia ital, amely alapvetően normandiai almaborból készül, és egy érlelt gyümölcspárlatot jelent, ilyen szempontból a magyar pálinkához hasonló, ám annál konkrétabb ízvilággal rendelkezik. Olyan irodalmi művek segítették népszerűségének növelését, mint pl. Remarque A Diadalív árnyékában című alkotása. Aki kedveli az erősebb italokat, önmagában is megkóstolhatja, de a Calvados koktél egy valódi nyári frissítő.

• 4 cl calvados
• 2 cl grenadine (gránátalma-szirup)
• 2 cl narancslé
• 3-4 csepp orange bitter (Camparival helyettesíthető)
• jégkocka

Érdemes beszerezni egy shakert, amivel sokféle koktélt elkészíthetsz otthon is, de ha nincs kéznél, egy kisebb és egy nagyobb pohár egymásba illesztésével is összerázhatod az alapanyagokat és egy kis jeget. Ezt követően egy szűrő segítségével koktélpohárba töltve, naranccsal díszítve szolgáld fel.

Cava – Spanyolország

A Cava a spanyolok pezsgője, a hagyományos módon készülő Cava bor az alapja, a névhasználatot pedig szigorúan szabályozzák: a más eljárással készülő buborékos italokat csupán habzó borként lehet megjelölni. A Cava Margarita a legalapvetőbb koktél, ami elkészíthető ebből a frissítő alapanyagból.

• 6 cl narancslé
• 2,5 facsart limelé
• 25 cl előre hűtött Cava
• 1,5 cl cukorszirup vagy méz
• só
• 1-2 gerezd lime a díszítéshez

Az alkotóelemeket szokásos módon össze kell rázni egy shakerben, de mivel habzó borról van szó, érdemes óvatosan rázni, hogy ne „robbanjon” ki az ital. Shaker nélkül is elkészíthető, elég ha a pezsgőre öntjük a korábban összekevert többi alkotóelemet. A koktél valódi különlegessége abban rejlik, hogy a lehűtött koktélos poharakat egy tál cukorba, majd sóba forgatják, így a koktél fogyasztásakor ezek is tovább ízesítik, ráadásul így igazán látványossá válik a szervírozott ital.

Az olasz sambuca 

A sambuca (ejtsd: szambuka) egy olasz eredetű, csillagánizs ízű likőr. Aki kedveli az ánizsos italokat, imádni fogja, másoknak talán túl erőteljes ízű lehet, de pl. kávé mellé fogyasztva kifejezetten érdekes kulináris élményben lehet részed. Az ital alapja a csillagánizs olaja, amely eredetileg Keleten őshonos növény, ám a sambuca Itália kikötőiből indult világhódító körútjára.

Az egyik legnépszerűbb koktél, ami elkészíthető belőle, a pajzán névvel rendelkező Slippery Nipple (a fordítást a fantáziádra bízzuk), és egy kis gyakorlással otthon is elkészíthető üveg felespohárban.

• 2 cl Bailey’s
• 2 cl Sambuca

Szöveg: Szentkuty Nikolett