Mivel az utóbbi időben rekordmennyiségű időt töltünk otthonunkban, annak is jó esélye van, hogy még akkor is főzni kényszerülünk, ha eddig nem voltunk konyhatündérek. Ha viszont már unjuk az alaprepertoárunk receptjeit, ideje újítani! Alább a nemzetközi konyha változatos ízeihez hozunk öt különleges szakácskönyvet, és már csak abban reménykedjünk, hogy a karanténnak hamarabb lesz vége, mint hogy végigérjünk az összes recepten!
Ázsiai
Fotó: Alexandra
Naomi Imatome-Yun – A nagy wok szakácskönyv
Hányszor rendeltél kínait az elmúlt egy évben? És hányszor bántad meg? Ebből a könyvből megtanulhatsz gyors, finom és egészséges fogásokat főzni. Csak néhány alapélelmiszert kell beszerezned (halszósz, szójaszósz, szezámolaj, rizsecet), és már indulhat is a wokos „tanfolyam"! A receptek mellett a wok kiválasztásának, beavatásának és ápolásának fortélyait is megtaláljuk, de képes útmutatókat is láthatunk a batyu, a tojástekercs és a vuntun hajtogatásához. Az ételek leírása mellett, érdekes történeteket is kapunk az olyan ételek eredetéről és amerikai újjászületéséről, mint a tojásleves és a szerencsesüti. (Alexandra Kiadó, 4500 Ft)
Franciás
Fotó: Alexandra
Ferrandi – A konyhaművészet nagykönyve - A francia csúcsgasztronómia iskolája
A francia konyháról a legnagyobb tévhit és közhely, hogy nem lehet vele jól lakni. Ez nem igaz és inkább egy tévedésen alapszik, hiszen a franciák sok fogást esznek egymás után, amelyek valóban nem nagyok, azonban együtt kiadósak és változatosak. Arról nem is beszélve, hogy a francia gasztronómiában is vannak nehezebb ételek, gondoljunk csak ízletes, de igen csak zsíros sajtjaikra! A könyv 3 nehézségi fokban mutat be recepteket (1500 képen!), igazán jó, minőségi alapanyagokból, így a teljesen kezdőtől a profi szintig is eljuthatunk attól függően, milyen lelkesen ássuk bele magunkat a receptekbe, technikákba. (Alexandra, 24 900 Ft)
Közel-keleti
Fotó: Bookline
Sabrina Ghayour – Az Ezeregy éjszaka ízei - Közel-keleti konyha mindenkinek
100 modern és könnyen elkészíthető étel a Földközi-tenger déli és keleti partvidékéről. A perzsa konyha egyszerűsége, színessége kicsit megcsavarva: az iráni származású brit szakács nemcsak bemutatja a Közel-Kelet klasszikus fogásait, hanem újrafogalmazza a recepteket és egyszerűen „tálalja". (Bookline, 6500 Ft)
Blogger a világ körül
Fotó: Csipet kiadó
Tóthné Libor Mária – Limara a nagyvilágban - 72 recepttel a Föld körül
Limara, a gasztroblogger visz el bennünket 29 országba, ahol a helyi finomságok történetét, hagyományait nemcsak elmeséli, de elárulja azt is, hogyan készíthetjük el magunknak otthon. Az ízekkel Buenos Aires, Stockholm, Prága vagy akár Tel Aviv utcáira utazunk, megtanulunk olyan indiai lepényeket sütni, amelyekkel pár percet kell csak bajlódni vagy olyan péksüteményeket ehetünk, amelyekért eddig repülőre kellett ülnünk. (Csipet Kiadó, 5500 Ft)
Világbajnok BBQ
Fotó: Scolar Kiadó
Jord Althuizen – Burgerek és BBQ-falatkák
Lassan itt a grillszezon és heteken belül megjelenik a Scolar legújabb receptkönyve, amelyből rögtön inspirációkat is gyűjthetünk a szabadtéri sütögetéshez. A könyv a BBQ-világbajnok író, Althuizen összes trükkjét (akár a tűzrakáshoz is), fűszerezési, pácolási vagy sütési ötleteit is megtaláljuk. (Scolar Kiadó, 6775 Ft)
