Íme a 4 legbizarrabb vietnámi étel - Te kipróbálnád?
Ezekhez a fogásokhoz össze kell szedni a bátorságunkat.
![Íme a 4 legbizarrabb vietnámi étel - Te kipróbálnád?](https://drivemagazine.sk/media-library/image.jpg?id=50636239&width=1200&height=600&quality=85&coordinates=0%2C83%2C0%2C84)
Bár a vietnami konyha ízei már Európában sem ismeretlenek, az országban járva azért érhet minket némi meglepetés a gasztronómia terén. Ezek az ételek fontos elemei a vietnámi konyhának, gyakran árulják őket utcai árusoknál és piacokon. Érdemes kipróbálni!
Ga Tan Den – Fekete csirke gyógynövényekből készült levesben
Ezt a vietnámi étrendben gyakran felbukkanó levest gyógyhatása miatt különösen nagyra értékelik. A húsleves kínai gyógynövényekből és szárított gyümölcsökből (többek között kökény, szárított datolya és goji bogyó van benne), valamint egy nagyon keserű gyökérből készül, amelyet bár megenni nem szabad, ízesítőként igazán különleges. A leves elkészíthető közönséges, világos húsú csirkével is, de a fekete csirke – amely egy speciális vietnami fajta – teszi teljessé.
Trung vit lon vagy balut – A megtermékenyített kacsatojás
Fotó: Shutterstock
A furcsa ételek listáját Vietnámban egyértelműen a megtermékenyített kacsatojás vezeti, amely pontosan az, aminek hangzik: egy részben már kialakult madárembrió még a tojásban. Az embriót hagyják növekedni, majd megfőzik és bazsalikomlevéllel, valamint lime-os csiliszósszal kínálják. Gazdag fehérjeforrás, amit gyakran esznek reggelire. Kacsa mellett még fürjtojásból is készítik.
Alvadt vér, azaz a huyet
Aki járt már klasszikus disznóölésen, annak nem idegen a gondolat, hogy az alvadt vér, a sült vér kedvelt csemege lehet. Vietnámban sincs ez másképp, ők vérzselének vagy vérpudinknak, vagyis huyết-nak nevezik a főzött, alvadt állati vért. Számos ázsiai, köztük a vietnami, a kínai és a koreai konyha népszerű összetevője, amit önmagában nem nagyon fogyasztanak, de ha valamihez, például leveshez hozzáadják, azonnal új értelmet nyer a teljes étel.
Tengeri csigából készült ételek
Fotó: Shutterstock
Ha Vietnamban csigákról hallunk, akkor valószínűleg a tengeri csigákra gondolnak. Különösen északon, Ha Long környékén nagyon népszerűek ez az étel, a Bun oc, azaz a csigaleves klasszikusnak számít, de másféle csigaételeket is fogyaszthatunk az erre szakosodott utcai árusoknál. A csigák főként este kaphatók (Vietnámban vannak ételek, amelyeket csak bizonyos napszakban kínálnak) és már a rendelés protokollja is fontos: először a csigafajtát, majd a főzési módot, végül pedig a szószt vagy a fűszerezést kell kiválasztani. A népszerű összetevők közé tartozik a citromfű és a gyömbér, a tamarindszósz és a zöldhagyma.
- KASSA ÍZEI, éttermei ›
- Bizarr ázsiai elixírek a tányéron ›
- 3 lélekmelengető vietnámi fogás, amit télen csak imádni lehet ›
- 8 vietnámi étel, amit érdemes kipróbálni ›
- Top 10 ma is létező, ősi étel – vajon melyik lehet legrégebbi ételünk: a kenyér, a tamale vagy a sajttorta? ›
- Világkonyha: 7 vietnámi étel, amit nem szabad kihagyni! ›
- Top 10 – a német konyha legjobb fogásai ›
- Rácz Jenő: „Ázsia? Mintha csak hazajárnék" ›