Bár a francia Limousin megyéből származó süteményhez eredetileg fekete vagy vörös magos cseresznyét használtak, az évek során a különböző receptekben számos más gyümölccsel is kísérleteztek, többek között szilvával, barackkal, körtével, almával, áfonyával, szederrel.

A kezdetekben valószínűleg azért esett a magos cseresznyére a választás, mert az kevés nedvességet ereszt ki magából, aromája pedig áthatja az egész süteményt.

View this post on Instagram

A post shared by Marjolaine (@marjolainecooking)

Nyugodtan használhatunk szinte bármilyen szezonális gyümölcsöt a francia specialitás elkészítéséhez, mi most a Sóbors almás receptjét hoztuk el.

Ha már francia ételek: Ha Franciaországban jársz, ezt a 10 ételt kóstold meg!

Hozzávalók:

View this post on Instagram

A post shared by Bob's Red Mill (@bobsredmill)

• 250 g alma
• 3 tojás
• 50 g cukor
• 100 g finomliszt
• 1,5 dl tej
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 citrom leve
• vaj a forma kikenéséhez
• porcukor a díszítéshez

Mennyei farsangi desszertkülönlegességek: Itt a farsang, lássuk az édességek fellegvárait!

Elkészítés

1. Hámozzuk meg az almát, majd vágjuk fel tetszőleges szeletekre.
2. Forgassuk meg az almaszeleteket a citrom levében, hogy ne barnuljanak meg.
3. Rakjuk bele a tojásokat egy tálba, verjük fel őket, majd adjuk hozzá a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a tejet. Dolgozzuk át addig, amíg csomómentes nem lesz.
4. Egy közepes méretű sütőformát kenjünk ki vajjal, oszlassuk el benne a masszát és tegyük az almaszeleteket a tetejére.
5. A clafoutis-t rakjuk be a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 30-35 perc alatt süssük aranybarnára.
6. Szórjuk meg a tetejét egy kis porcukorral.