Itt a farsang, lássuk az édességek fellegvárait!

Kevés jobb dolgot lehet elképzelni a tél derekán, mint kiskabátban napfürdőzve churrost, a spanyol fánkot tunkolni forró csokoládészószba. A madridi Chocolatería San Ginés csaknem 130 éves története alatt szinte az összes világsztár megfordult náluk, amiről a falakon látható képek is tanúskodnak.

Chocolatería San Ginés, Madrid

Christina Tosi az olyan, helyiek számára nosztalgikus ízeket gondolja újra, mint például a reggeli gabonapehely – ezt ő panna cotta formájában álmodta meg. Az ünnepelt cukrász, aki gyerekszakácskönyvet is írt, híres a lazaságáról: bátran hangoztatja, hogy konyhai baleseteiből több ikonikus desszertje született.

Milk Bar, New York

Pierre Hermé és macaronjai megérdemlik, hogy egy egész zarándokutat szervezzünk köréjük. A mandulalisztes kis korongok a megengedhető luxus kategóriájába tartoznak. Párizsban járva már csak azért is érdemes betérni hozzá, mert a cukrászt 2016-ban a világ legjobbjának választották.

Hol? Boutique Pierre Hermé, Párizs

A mocsi ugyan eredetileg tradicionális újévi desszert volt, ma már egész évben megkóstolhatjuk. A rizslisztből főzött édességnek számtalan változata létezik, az édes babkrémmel töltöttől a macha teával ízesítettig, a Mican Clubban pedig akár magunk is grillezhetjük a mocsinkat.

Hol? Mican Club, Tokió

A nálunk is jól ismert smarni, azaz császármorzsa egyik eredettörténete szerint Sisi királynéig vezet vissza a recept históriája. Ha az igazi klasszikust szeretnénk megkóstolni egy autentikus helyen, Bécsben járva térjünk be az 1876-ban alapított Café Centralba.

Hol? Café Central, Bécs

Aki igazán komolyan veszi a desszerteket, annak Berlinben érdemes rászánnia az idejét és pénzét egy csak desszertekből álló kostolómenüre. A két Michelin-csillagos étteremben attól sem kell tartani, hogy az öt- vagy hétfogásos menüben túl sok lesz az édes ízből, hiszen a séf, René Frank erre is gondosan ügyel.

Hol? CODA, Berlin