Chai latte a Masala chai

Tradičný čaj chai sa vyrába z listov čierneho čaju a rôznych korenín, ako je škorica, kardamóm, zázvor, čierne korenie alebo klinčeky. Jediný rozdiel medzi chai latte a masala chai je ten, že do základu koreneného čaju sa do chai latte navrch pridáva napenené mlieko alebo napenená mliečna pena. Tento prídavok ho robí krémovejším, ale zároveň kalorickejším.

Masala chai, tiež známy ako korenený čaj, je tradičný indický nápoj vyrobený zo zmesi lístkov čierneho čaju, mlieka, cukru alebo medu a rôznych korenín. Medzi najčastejšie používané koreniny v masala chai patrí kardamóm, škorica, zázvor, klinčeky a čierne korenie. Zmes sa zaleje vodou a potom varí a dusí, aby sa chute prepojili. Na záver sa pridá mlieko a konečným výsledkom je krémový, voňavý nápoj.

Ak si objednáte v kaviarni Chai latte, nečakajte, že vám donesú kávu. Tento horký, mliečny a jemne korenistý nápoj patrí k najstarším čajovým nápojom na svete. Niektoré kaviarne si vyrábajú svoje typické zmesi chai latte a ich prísady sú vždy tajné. Inde používajú sladený prášok či vanilkový sirup alebo sirup chai latte, ktorý im umožňuje rýchlo pripraviť nápoj na požiadanie. Do pripravenej zmesi z čierneho čaju sa pridá napenené mlieko s penou, posype sa škoricou a dochutí badiánom. Či už skrz kultúrny vplyv alebo individuálne chute môže byť do chai latte pridaný vanilkový extrakt, čokoládový sirup alebo kakaový prášok.

Chai sa pripisuje veľa zdravotných výhod vďaka rozmanitému koreniu. Zázvor a kardamóm pomáhajú pri trávení, zatiaľ čo škorica reguluje hladinu cukru v krvi. Klinčeky majú antibakteriálne vlastnosti a čierne korenie môže zlepšiť vstrebávanie živín. Listy čierneho čaju navyše obsahujú zdraviu prospešné antioxidanty a môžu poskytnúť slabšiu úroveň kofeínu, čo dodá telu energiu. Ak by ste však potrebovali silnejšiu dávku kofeínu, pridáva sa dávka espressa a vznikne tzv. „Dirty chai“.