Ako sa pije varené víno: 4 recepty z Európy

Kultúra vareného vína má svoje korene v Európe, ale v mnohých krajinách existuje množstvo variácií: v Španielsku sa napríklad pripravuje s pomarančovou a citrónovou kôrou a vo Švédsku sa ochucuje hrozienkami. Hoci sa v posledných desaťročiach stalo prakticky symbolickým nápojom Vianoc, konzumovalo sa aj v staroveku. Podľa niektorých záznamov ho starí Rimania v 2. storočí n. l. zaviedli do oblastí pozdĺž Rýna a Dunaja, kde sa neskôr stalo obľúbeným vo svojej varenej verzii, uvádza Vintage Roots. Nižšie uvádzame tri recepty, ktoré môžete vyskúšať túto sezónu, ak hľadáte zmenu.

Prečítajte si aj: Medzinárodný miláčik: takto pijú vaječný likér na rôznych miestach sveta

Ingrediencie:

• 85 g cukru;
• 1 badyán;
• polovica citróna
• 3 klinčeky;
• 3 semienka kardamónu;
• 1 fľaša červeného vína.

Najprv nalejte víno do hrnca. Najskôr pridajte prísady − okrem citróna − premiešajte a priveďte do varu. Keď začne bublať, znížte teplotu na minimum a varte ďalších 30-40 minút. Počas posledných piatich minút pridajte na plátky nakrájaný citrón a podávajte.

Ingrediencie: 

• 25 klinčekov;
• 10 tyčiniek škorice;
• 60 g hrozienok;
• 1 polievková lyžica mletého kardamónu;
• 120 g mandľových vločiek;
• 100 g cukru;
• 1 pomarančová kôra;
• 1 fľaša portského vína;
• 25 cl brandy.

Do hrnca nalejte víno a brandy, pridajte klinčeky, škoricu, kardamón, cukor a nastrúhanú pomarančovú kôru. Priveďte do varu, potom do už bublajúceho vína pridajte hrozienka a mandľové lupienky. Varte na miernom ohni a za približne 45 minút je hotové.

Ingrediencie:

• 1 fľaša červeného vína Rhone;
• 2 tyčinky škorice;
• 20 klinčekov;
• 1 pomaranč nakrájaný na plátky;
• 10 cl koňaku.

Do hrnca nalejte víno a pridajte klinčeky a tyčinky škorice. Víno priveďte do varu a keď začne bublať, znížte teplotu na minimum a pridajte nakrájaný pomaranč a koňak. Varte približne 25 minút.

Ingrediencie: 

• 1 fľaša červeného vína Tempranillo;
• 1 klementínka;
• 4 malé kúsky ošúpanej citrónovej kôry;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 tyčinka škorice;
• 1 čajová lyžička muškátového orieška;
• 1 vanilkový struk;
• 10 cl brandy.

Najprv nalejte víno do hrnca. Ošúpte kôru z citróna a štyri malé kúsky vhoďte do vína. Pred pridaním vanilkového struku ho pre intenzívnejší zážitok rozrežte na polovicu. Víno priveďte do varu, potom z kôry odkrojte klementínku a pridajte ju do hrnca. Pridajte brandy a varte približne 35 minút.

Prečítajte si aj: 4 kokteily na Vianoce, ktoré určite očaria hostí