Egészség a tányéron – 4 tavaszi salátaötlet

A retek teli van C-vitaminnal, rosttal és sok olyan gyógyhatású összetevővel, amelyek könnyebbé teszik az emésztést és a szervezetben lévő kisebb gyulladásokat is csökkentik. Felhasználása nagyon sokrétű, mivel fogyaszthatjuk magában, szendvicsben, vagy akár salátákban is, de piros-fehér színe miatt kiválóan alkalmas ételek díszítésére is. Külön előnye, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

A tavaszi reteksaláta gyorsan és könnyen elkészíthető, és biztos, hogy hamar elfogy. Csak néhány alapanyag kell hozzá: pár csomó friss retek, újhagyma, tejföl vagy majonéz és só – és persze a kedvenc fűszereink. A kísérletező kedvűek a majonézt, illetve a tejfölt görög joghurttal is helyettesíthetik. A zöldségeket alaposan megmossuk, karikára vágjuk. Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük, végül hozzáadjuk a tejfölt vagy a majonézt. Alaposan összekeverjük és tálaljuk.

Téved, aki azt gondolja, hogy egy könnyű saláta csak zöldségekből állhat. Laktató és finom salátát varázsolhatunk az asztalra, sőt, akár főfogásként is tálalhatjuk, ha megbolondítjuk egy kevés grillezett hússal.

A csirkés tavaszi saláta joghurtos öntettel a kezdő hobbiszakácsok jolly jokere. Nagyon ízletes, nem terheli meg a gyomrot – a siker pedig garantált. A salátához a grillezett csirkemellet kockára vágjuk, a zöldségeket – retket, paradicsomot, uborkát – megmossuk és feldaraboljuk. Hozzáadjuk a csíkokra tépkedett salátaleveleket. Összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, majd hozzáadjuk a grillezett csirkehúst. Joghurtból és mézből öntetet készítünk, összevegyítjük a salátával, és már tálalható is!

Mennyei saláta készíthető friss tavaszi zöldségekből és grillezett sajtból. Tetszés szerint választhatunk zöldségeket – retek, újhagyma, paradicsom, paprika, uborka, különféle salátalevelek –, amelyeket megmosunk és felvágunk. Az öntethez a joghurtot összekeverjük almaecettel és sóval. A sajtszeletek mindkét oldalát bekenjük reszelt fokhagymával, és serpenyőben egy kevéske forró olívaolajon pár perc alatt aranybarnára pirítjuk. A joghurtos öntetet összekeverjük a zöldségekkel, és a grillezett sajttal együtt tálaljuk.

Az édesszájú gyerekeket és felnőtteket az egészséges étrend felé terelni nem mindig egyszerű feladat. Nekik találták ki a gyümölcssalátákat, amelyek tálalhatók öntettel vagy anélkül, a lényeg az, hogy friss gyümölcsökből készüljenek.

A tavaszi gyümölcssaláta hozzávalói: eper, banán, alma, de felhasználhatunk bármilyen olyan gyümölcsöt, amit szeretünk. A gyümölcsöket megmossuk, felaprítjuk és tálba tesszük. A natúr joghurtot mézzel ízesítjük, és ezzel az öntettel meglocsoljuk a gyümölcsöket. Egyszerű, könnyen elkészíthető és nagyon finom.