A legendás halsaláta története

A második világháborút követően a halfogyasztás növelése érdekében külön programot hirdettek. Az ehhez a szükséges halmennyiséget – legfőképpen tőkehalat – az északi országokból szerezték be. Amikor az egészben árult, otthoni feldolgozásra szánt hal iránti kereslet csökkenni kezdett, egy vállalkozó szellemű szakács és cukrász, Július Boško megtalálta a módját annak, hogy a megvásárolt hallal a vevőnek otthon már ne kelljen külön bajlódnia.

A halhúst zöldséggel és majonézzel keverte össze, így 1954-ben megszületett az azóta legendássá vált majonézes tőkehalsaláta, a treszka.

Július Boško még az első köztársaság alatt Vágújhelyen nyitott egy cukrászdát. Amikor a második világháború után és a kommunisták hatalomra kerülését követően a cukrászdát az állam kisajátította, Boško a családjával együtt 1953-ban Pozsonyba költözött. Itt a zsolnai székhelyű, halkonzerveket gyártó, 1924-ben alapított Ryba vállalat helyi üzemében helyezkedett el. A még 1949-ben államosított vállalat feladatai közé tartozott az említett tőkehal behozatala is. A Pozsonyban kreált és napjainkban is forgalmazott specialitást a fővárosi üzemen kívül Zsolnán és Kassán állítják elő.

Elképzelni talán nehéz, kipróbálni azonban mindenképpen érdemes a 45%-os haltartalmú, zsemlében sütött „Treska exklusiv" szendvicset. Októbertől egyes Fresh Cornerekben – a Slovnaft és a PRETO Ryba Žilina exkluzív együttműködésének köszönhetően – már Treska burger is kapható. A zsemle különleges módon készül: a peremét összesütik, hogy a tőkehalsaláta se kifolyni, se felmelegedni ne tudjon. Érdemes megállni a Fresh Cornerben, hogy megkóstoljuk a tőkehalsaláta és a péksütemény hagyományos párosát ebben a formabontó kivitelben!