Újévi lencsesaláta a gazdag 2021-hez Újévi lencsesaláta a gazdag 2021-hez
Fotó: 123rf

2022-03-29

Újévi lencsesaláta a gazdag 2021-hez

Hozzávalók:

  • 150 g lencse
  • 1 babérlevél
  • 1 kaliforniai paprika (piros)
  • fél kígyóuborka
  • 1 nagy marék koktélparadicsom
  • 2 szál újhagyma
  • fél citrom leve
  • 1 ek. olívaolaj
  • néhány friss bazsalikomlevél
  • só, bors
Elkészítés:

1. A kiválogatott lencsét előző este hideg vízbe áztatjuk. Másnap a babérlevéllel kevés sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, majd kihűtjük.
2. Amíg a lencse hűl, előkészítjük a többi hozzávalót: a paprikát kisebb kockákra vágjuk, az uborkát meghámozzuk, felszeleteljük, a szeleteket pedig félbe vágjuk. A paradicsomot negyedeljük, az újhagymát vékonyan felkarikázzuk, a bazsalikomot pedig nagyobb darabokra tépkedjük.
3. Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a citromlevet és az olívaolajat, sóval, borssal ízesítjük, és összekeverjük. Kisebb tálkákba adagolva tálaljuk.

Fotó: 123rf