2024-10-26
5 ország, amit minden vegetáriánus imádna
Utazásaink során évről évre egyre egyszerűbb dolgunk van, ha vegetáriánusbarát éttermeket keresünk a világban. Ennek ellenére vannak olyan országok, ahol még könnyebben találhatunk vegetáriánus éttermeket, ugyanis a lakosság jelentős része teljesen húsmentesen étkezik.
Az egyik legismertebb közel-keleti húsmentes fogás jó eséllyel a humusz. Ez annak is köszönhető, hogy Izraelben él a régió legtöbb vegetáriánusa (a lakosság 13%-a), így ha erre járunk, biztosan könnyen jutunk majd húsmentes fogásokhoz.
A humusz pitával fogyasztva laktató köretként vagy étvágygerjesztő előételként is fogyaszthatjuk.
A vegetáriánusok számára szintén csalogató ország Kína, ugyanis a húsmentes étkezési forma meglepően elterjedt itt: az 1,4 milliárd állampolgárból közel 200 millióan nem fogyasztanak húst. A teljesen vegánság bár már nagy kihívás lenne, ugyanis igen népszerűek a tojásos ételek, a rizzsel, zöldségekkel és tofuval kínált fogások, melyek után biztosan nem maradunk éhesek.
A legelterjedtebb húsmentes kínai étel a paradicsomból és tojásból álló fān qié chǎo dàn, azaz a paradicsomos tojásrántotta.
Dél-Amerikába látogatva számtalan húsos ételbe ütközhetünk, Brazília azonban egy igazi oázis a vegetáriánusok számára, ugyanis a brazilok 14%-a is ezt az étrendet követi. Ha grillzöldségekre vagy különleges sajtos fogásokra vágyunk, akkor a kontinens legnépesebb országában számos remek gasztronómiai fogást kóstolhatunk.
Az egyik legnépszerűbb vegetáriánus fogásnak a pão de queijo (sült sajtgolyó) számít.
Ha Mexikó gasztronómiájára gondolunk, akkor elsőként valószínűleg a csípős burritó és a tacói variációk ugranak be, amelyekről legtöbben azt gondolják, hogy kihagyhatatlan belőlük a hús. Pedig a közel 130 millió főt számláló ország mintegy ötöde vegetáriánus étrenden él. Akár utcai árusoknál, akár étteremben ennénk, nagy eséllyel rengeteg vegetáriánus alternatíva közül válaszhatunk.
Az itt leginkább felkapott vegetáriánus étel a babos taco.
Nem csak a vegetáriánusok, hanem a vegánok számára is az egyik legkedvezőbb kulináris célpont egyértelműen India, ugyanis felmérések szerint a lakosság közel 40%-a vegetáriánus életmód szerint él. Ráadásul a tradicionális indiai gasztronómiában a legtöbb étel már alapvetően állati eredetű hozzávaló nélkül készül – egyrészt vallási, másrészt higiéniai okokból kifolyólag is.
Ebben az országban a legnépszerűbb vegetáriánus fogásnak a csicseriborsós (Chana Masala) étel számít.
