2024-10-06
Ez a közel-keleti étel neked is nagy kedvenced lehet
A shish kebab elkészítése könnyű, a végeredmény pedig magáért beszél.
A Közel-Kelet egyik népszerű étele, mely törökül szó szerinti fordításban nyársra húzott sült húst jelent. Mindegyik térségben más-más verzióját készítik, így rengeteg variációja létezik. Egyszerűségének köszönhetően pedig gyakorlatilag pillanatok alatt tálalhatjuk is. Köretként pedig kihagyhatatlan a petrezselyemben gazdag saláta.
Ez is érdekelhet: Ha ősz, akkor szilvás süti!
Hozzávalók a kebabhoz:
- 500 g filézett csirkecomb
- 1 zöldpaprika
- 1 vöröshagyma
- fél evőkanál sumac
- 1 evőkanál olívaolaj
- Fél darab citrom leve
- Só, bors, őrölt paprika
Fotó: Shutterstock
Hozzávalók a tabuléhoz
- 80 g bulgur
- 1 uborka
- 1 paradicsom
- 2 csomag friss petrezselyem
- 10 darab mentalevél
- Fél citrom leve
- Só, bors
- 1 evőkanál olívaolaj
Olvasd el ezt is: 10 ország 10 levese, ha a konyhából járnánk be a világot
A kebab elkészítése
- Kockázzuk fel csirkecombot, majd fűszerezzük a sumac-kal.
- Vágjuk fel a paprikát és a hagymát, majd szúrjuk fel a hústűkre, hogy nagyjából mindegyiken ugyanannyi legyen.
- 200 fokra előmelegített sütőben süssük nagyjából 15 percig, néhány percenként megforgatva a húst, hogy mindegyik oldala megpiruljon.
A tabulé elkészítése
- Áztassuk forró vízbe a bulgurt, sózzuk meg, majd pihentessük 10-15 percig, míg megpuhul. Ha elkészült, öblítsük át hideg vízben.
- Hámozzuk meg, majd vágjuk fel az uborkát, kockázzuk apróra a paradicsomot és vágjuk finom darabokra a petrezselymet és a mentát.
- Tegyük bele a zöldségeket és a fűszereket egy tálba, majd keverjük össze.
- Adjuk hozzá a bulgurt, végül facsarjuk rá a citrom levét és sózzuk, borsozzuk.
