2024-05-05
Ezért issza mindenki terpeszben és előrehajolva Nápoly híres limonádéját
Ha Nápoly utcáin barangolunk, biztosak lehetünk benne, hogy találkozunk limonádét áruló standokkal. Ezeken a helyeken azonban legtöbbször nem klasszikus citromos hűsítőket kapunk, hanem a város tradicionális italát, amelyet a helyiek mindig étkezések után isznak.
A cosce aperte nevű frissítő csavart citromléből, kevés szódavízből és egy kávéskanálnyi szódabikarbónából tevődik össze – ez utóbbi pedig különleges kémiai reakciókat indít el.
Ezt is nézd meg! 4 autentikus pizzéria, amit ne hagyjunk ki, ha Nápolyban járunk!
@italy_alfresco Did you know that in Naples we drink “ lemonade with open legs”? Yes, you heard right! Open legs lemonade is a refreshing neapolitan drink, which is drunk in the street, as a digestif after meals. But why is it "with open legs"? It's because the very moment you add a pinch of baking soda in the glass, the drink "erupts". That’s when you open your legs, pray you won’t get wet, and drink it as fast as you can!🍋🍋🍋 #naples #napoli #italy #lemonade #italianfood #italiatravel #limon #limonada #limonitaliano #instagram #instagramreels #comidaitaliana #italia #foodtok
Amikor az eladó gyorsan hozzáadja a szódabikarbónát a folyadékhoz, és feloldja benne, a vendégnek nagyon gyorsan el kell fogyasztania a limonádét, az ital ugyanis rögtön felpezseg és kifut a pohárból, írja le az élményt a Food Republic cikke.
Ezáltal csak egy normális módja létezik az ital elfogyasztásának: előre kell hajolnunk, miközben széttárjuk a lábainkat – innen ered a név.
A szórakoztató jelenséget egyébként egyszerű kémiai folyamatok idézik elő: amikor a citromsav, a szénsav és a szódabikarbóna reakcióba lép egymással, a folyadék azonnal felhabzik és kifut a pohárból. Mindez nagyban hasonlít ahhoz, amit egy savlekötő képes tenni a gyomrunkban. Éppen ezért fogyasztják – szokások szerint – étkezések után a helyiek.
Ez is érdekelhet: „Nápolyt látni...” és átélni!
A cosce apertét – egészségügyi hatása mellett – természetesen finom íze miatt is népszerű.
Az italhoz kizárólag Sorrento citromjai szolgálhatnak alapanyagként. A gyümölcs levét itt olyan présekkel nyomják ki, amelyek képesek a friss illóolajat is kinyerni a citrom héjából. Ezáltal a megszokottakhoz képest még mélyebb karakterét érezhetjük meg a citromnak egy pohár cosce apertében.
Fotó: Shutterstock
Amellett, hogy alkoholmentes, cukorszirup, illetve édesítőszer sem kerül az italba, így bár sokunknak elég savanyú érzetet ad majd elsőre, a másodiktól kezdve már rájövünk, mennyire frissítő és egészséges is ez a fura limonádé.
