Isteni finom öntetek tavaszi salátákhoz

Az egyik legegyszerűbb öntet, amivel feldobhatjuk salátánkat, az a vinaigrette. Elkészítéséhez pedig az arányokon kívül semmi másra nem kell figyelnünk. A lényeg, hogy három adag olajhoz egy adagnyi savat adjunk hozzá – ezt a legkönnyebben borecetből, vagy almaecetből készíthetjük el. A pikáns szószhoz ezekre a hozzávalókra lesz szükségünk:

• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk dijoni mustár
• 2 ek borecet
• 6 ek olívaolaj
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• chilipehely (ízlés szerint)

A legtöbben csak olívaolajat használunk a saláták esetében, pedig vannak olyan alternatív olajak, mint például a szezámolaj vagy a tökmagolaj, melyek izgalmasabb ízt tudnak a köretünk számára kölcsönözni. Ehhez az öntethez az alábbi hozzávalók szükségesek:

• 3 ek tahini
• 2 ek rizsecet
• 1 tk reszelt gyömbér
• 2 ek hideg víz
• 1 ek szezámolaj
• 1 ek szójaszósz
• 1 ek méz

(Recept: Sóbors)

A következő saláta dresszing egy ázsiai stílusú, melyhez az alábbi alapanyagok lesznek szükségesek. Mindent keverjünk össze egy tálban:

• 1 kisebb gerezd fokhagyma
• 1 púpos ek mogyoróvaj
• 0,5 tk reszelt gyömbér
• 1,5 ek rizsecet vagy szezámolaj
• chilipehely (ízlés szerint)

A krémes joghurt remekül tud együttműködni a ropogós salátákkal. Egy egyszerű joghurtos szósz elkészítéséhez pedig csak a következőkre lesz szükségünk:

• 6 ek joghurtra;
• 2 ek borecetre;
• 1 ek olívaolajra;
• 1 csipet sóra; és
• 1 csipet borsra.