Sladký Valentín

Hrušky ošúpeme, vložíme do hrnca, pridáme červené víno a cukor. Pridáme vyškrabané semienka z vanilkového struku spolu so šupkou a hrušky dusíme na miernom ohni, kým zmäknú, potom necháme ich vychladnúť. Na brownie rozpustíme čokoládu, cukor a maslo, pridáme vajíčka, múku, kakao a prášok do pečiva. Hmotu vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do predhriatej rúry. Keď cesto vychladne, vykrájame z neho kolieska. Na spodok tanierov dáme čokoládovú polevu, ktorú pripravíme z tmavej čokolády a masla pridaním trochy vanilkového cukru a suchého červeného vína. Na polevu položíme kolieska brownie, na ktoré poukladáme hrušky. Pred podávaním posypeme hrušky čokoládovou polevou.

Smotanu na šľahanie vymiešame s mliekom, práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a vanilkovou príchuťou. Privedieme do varu, potom odstavíme z ohňa, pridáme práškovú želatínu a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Precedíme cez sitko a hmotu nalejeme do formičiek. Necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky. Z granátového jablka odstránime zrnká. Vodu privedieme do varu, primiešame práškovú želatínu a precedíme. Pridáme pár kvapiek červeného potravinárskeho farbiva a semiačka z granátového jablka. Vychladnutú zmes s granátovým jablkom navrstvíme na hmotu a dáme späť do chladničky. Pred podávaním formy ponoríme na pár sekúnd do horúcej vody, vyklopíme na tanier a nakoniec ozdobíme semiačkami z granátového jablka.

Smotanu na šľahanie zohrejeme na miernu teplotu, vmiešame nadrobno nakrájanú horkú čokoládu. Môžeme dochutiť trochou rumu, nastrúhanou citrónovou alebo pomarančovou kôrou. Môžeme pridať maslo, ktoré pridá hmote lesk a bude krémovejšia. Prelejeme do hrnca na fondue, ktorý čokoládovú hmotu udrží v teple a môžeme začať namáčať. Dipy môžu byť ovocie (jahody, banány, kivi, ananás, pomaranče, sušené ovocie a pod.), koláče, piškóty, sušienky, alebo aj marshmallow.

Tento dezert môžeme pripraviť so sladkým bielym vínom alebo dokonca so šampanským, čo mu dodáva slávnostné naladenie. Vaječné žĺtky vymiešame do hladka s cukrom a vanilkovým cukrom. Šľaháme nad parou, kým sa vytvorí biela pena, pričom prilievame víno alebo šampanské. Penu rozdelíme do pohárov, vložíme na niekoľko hodín do chladničky a podávame ozdobené čokoládovými vločkami, ovocím alebo kandizovanými fialkovými kvetmi a lupeňmi ruží.