Jedlo, ktoré zahreje

Indická kuchyňa často využíva štipľavé korenie, ako sú kardamón, kurkuma, zázvor, koriander a kajenský korenie. Tieto ingrediencie nie len dodávajú jedlám bohatú chuť a prenikavú vôňu, ale majú aj povzbudzujúce účinky na organizmus. Sú výborné na trávenie a majú tiež silné protizápalové vlastnosti. Ich vlastnosti sa využívajú aj v tradičnej indickej medicíne, známej ako ayurvéda, na udržanie rovnováhy v tele.

Čerstvé ingrediencie

Indovia milujú zeleninu a vedia z nej vyťažiť maximum. Mnoho tradičných indických jedál je pripravených z čerstvých surovín. Zelenina, šošovica, cícer, ryby a kuracie mäso sú bežné ingrediencie, ktoré dodávajú jedlám nielen výnimočnú chuť, ale aj nutričnú hodnotu. Potraviny prirodzene bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu prispejú k celkovému zdraviu a dobrej kondícii.

Uvarte si doma indické jedlo

Uvarte si doma indické jedlo a objavte nové chute. V indických domácnostiach sa varenie často považuje za spôsob vyjadrenia lásky a starostlivosti voči rodine a priateľom. Skúste si pripraviť niektoré z týchto pochúťok:

• Chlieb Naan sa skladá z bielej múky, droždia, vajec, mlieka, soli a cukru.
• Aloo Gobi je vegetariánske suché kari, pozostávajúce zo zemiakov, karfiolu a indického korenia.
• Maslové kuracie mäso sa rozpadá v jemne korenenej paradajkovej omáčke.

• Dal Tadka je jedlo na báze šošovice a pochádza zo severných častí Indie. Má veľa variácií.
• Idli je tradičný, slaný koláč, ktorý je obľúbenou raňajkovou pochúťkou v mnohých domácnostiach.
• Úžasný guláš Sambar je teraz populárny v celej južnej Indii a prenikol do mjanmarskej barmskej kuchyne.

• Chana Masala je pikantné kari z cíceru, ktoré je pravdepodobne najobľúbenejším vegetariánskym jedlom v Indii.
• Indický nápoj, ktorý zahasí pálivú chuť na jazyku je lassi. Penivý nápoj na báze jogurtu, zmiešaný s vodou a rôznymi druhmi ovocia alebo korenín. Odporúčame mango lassi.

Spojte si tieto chute doma, alebo nájdite najbližšiu indickú reštauráciu a urobte si chuťový výlet do krajiny, ktorá sa tento rok v júni stala najľudnatejšou krajinou sveta s 1,4 miliardami obyvateľmi.