Fotó: Shutterstock
Nincs is jobb, mint a szabadban grillezés, akár finom húsokról vagy ízletes zöldségekről van szó. Ami pedig ezeket megkoronázza, az a rájuk locsolt mártás. Hat receptet mutatunk cikkünkben.
1. Aioli
Hozzávalók:
- 1 tojássárgája
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 tk citromlé
- 2 cl olívaolaj
- só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
Aprítsuk fel a fokhagymát, majd zúzzuk pépessé. Adjuk hozzá a sót és a borsot, majd a tojássárgáját is. Az olajat apránként adagoljuk hozzá, és folyamatos keverjük., majd a végén keverjük bele a citromlevet is.
2. Sült paprikás mártogatós
Hozzávalók:
- 2 db kaliforniai paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl paradicsomszósz
- só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
Aprítsuk fel a kaliforniai paprikákat és a fokhagymát is, majd egy tálban dolgozzuk alaposan át őket. Adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsomszószt is, keverjük össze jól, majd tálaljuk.
3. Kapros-joghurtos mártogatós
Hozzávalók:
- 250 g görög joghurt
- 1 csokor kapor
- 2 ek olívaolaj
- ½ citrom leve
- só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
Nincs más dolgunk, mint egy tálban elkeverni az összes hozzávalót.
Ez is érdekelhet: Isteni finom öntetek tavaszi salátákhoz
4. Avokádós-joghurtos mártogatós
Hozzávalók:
- 1 nagyobb avokádó (vagy 2 kisebb)
- 50 g joghurt
- 1 lime leve
- só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
A másik legkönnyebben elkészíthető szósz, itt is keverjük el egy tálban az összes hozzávalót.
5. Kék sajtos-körtés mártogatós
Hozzávalók:
- 2 körte
- 80 g kék sajt
- 1 ek metélőhagyma
- só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
Vágjuk apróra a körtét, és egy tálban keverjük el a kék sajttal és a metélőhagymával, végül pedig adjuk hozzá a fűszereket is.
6. Chimichurri
Hozzávalók:
- 30 g petrezselyem
- 30 g koriander
- 30 g bazsalikom
- 3 gerezd fokhagyma
- ½ fej lilahagyma
- ½ citrom leve
- egy kevés olívaolaj és almaecet
- só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
Aprítsuk fel a petrezselymet, a koriandert és a bazsalikomot és vágjuk kis kockákra a lila hagymát. Locsoljunk rá egy kis almaecetet, majd adjuk hozzá a citrom levét és reszeljük rá a héját. Utána jöhet adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot, és keverjük össze jól. Végül öntsük fel annyi olívaolajjal, hogy ellepje az egészet, keverjük össze és tálaljuk.