Obľúbený pokrm pad thai si môžete ľahko pripraviť aj doma!

• 150 g ryžových rezancov
• 200 g kuracích pŕs
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 hlávka červenej cibule
• 120 g klíčkov fazule mungo
• 120 g pražených lieskových orieškov
• 2 vajcia
• 1 červená kalifornská paprika
• soľ, korenie, chilli vločky (podľa chuti)
• koriander a lieskové orechy na ozdobu
• olej
• šťava z 1 limetky

Na omáčku:

• 2 PL tamarindovej pasty
• 2 PL rybej omáčky
• 1 PL sezamového oleja
• 1 PL sójovej omáčky

1. Ryžové rezance namočte na 20 minút do studenej vody a potom ich niekoľko minút varte v osolenej vode.

2. V malej miske zmiešame prísady na omáčku a pridáme kuracie prsia nakrájané na malé kúsky.

3. Do panvice s vysokými stenami alebo woku nalejte trochu oleja a na stredne silnom ohni začnite smažiť nakrájanú cibuľu. Potom pridajte cesnak a nakrájanú kalifornskú papriku. Po niekoľkých minútach pridajte kuracie prsia.

4. V miske rozšľahajte vajcia, pridajte na panvicu ešte trochu oleja a potom na vajcia nalejte vajcia, cestoviny, fazuľové klíčky a arašidy.

5. Dobre premiešajte a nakoniec pridajte soľ a korenie a vytlačte limetkovú šťavu.

6. Pred podávaním posypte koriandrom a arašidmi a môžete podávať.

(Tastes Better From Scratch)