Čas na grilovačku

Pokiaľ ide o arómy, možnosti sú nekonečné. Od cesnaku a byliniek až po sójovú omáčku a med - marinádu si môžete prispôsobiť vašim chuťovým preferenciám. Čerstvo mleté čierne korenie, paprika, rasca a koriander sú skvelou voľbou na dodanie výrazného dojmu. Soľ nielen zvýrazňuje chute, ale pomáha aj zmäkčiť mäso. Marináde pridá pikantný šmrnc štipka štipľavej omáčky, niekoľko čili vločiek alebo údená paprika. Sladké prísady – ako med, hnedý cukor, javorový sirup alebo ovocné šťavy – majú aj príjemný vedľajší efekt: na mäse vytvárajú glazúru, ktorá má za následok lahodný záver.

Na panvici skaramelizujeme hnedý cukor. Keď sa cukor roztopí a sfarbí do zlatista, opatrne podlejeme vínom. Cukor sa po pár minútach úplne rozpustí, potom zalejeme paradajkovou šťavou, dochutíme soľou a čiernym korením, pridáme údenú papriku, mletú papriku, škoricu, cesnakový prášok, horčicu, sójovú omáčku a worcesterskú omáčku. Pridáme pomarančový džús a dôkladne premiešame. Nakoniec pridáme aj kečup, znovu premiešame a na miernom ohni marinádu zredukujeme.

Zmiešame do hladka hnedý cukor, kečup, ocot, vodu a worcestrovú omáčku v mixéri. Dochutíme horčicou, paprikou, soľou, čiernym korením a feferónkovou omáčkou.

Olivový olej, jablčný alebo vínny ocot, kečup, dijonskú horčicu, med, cesnakový prášok, oregano, petržlenovú vňať, soľ a sójovú omáčku dôkladne zmiešame. Na dochutenie môžeme použiť korenia podľa vlastného výberu.

Cesnak a zázvor nakrájame na veľmi jemno alebo prelisujeme cez lis na cesnak. Vložíme do veľkej misy, pridáme olej, sójovú omáčku, med, čili a citrónovú šťavu. Do takto pripravenej marinády vložíme mäso a prikryté necháme odpočívať.

Sledujte aj naše profily na sociálnych sieťach, aby ste neprišli o žiadne novinky: Pod menom Drive Slovensko nás nájdete na TikToku, Instagrame, YouTube aj Facebooku.