Nová najštipľavejšia paprika na svete

Najštipľavejľšiu papriku na svete vyšľachtil Ed Currie, tento odborník v podstate porazil sám seba, pretože aj doterajšieho rekordéra – papriku Carolina Reaper vyšľachtil on. Pálivosť papriky Pepper X veľmi dobre ukazuje fakt, že parika jalapeño má pálivosť medzi 2500 a 10 tisíc. Dokonca aj paprika habanero, ktorá sa považuje za extra pálivú, má hodnotu „len” okolo 100 000 - čiže aj to je veľmi vzdialené hodnote 2,69 miliónov Scovillových jednotiek v paprike Pepper X. Currie začal pestovať pálivé papriky ako hobby a potom sa tomu začal venovať ako normálnej práci . V 90-tych rokoch mal tento pestovateľ paprík vyše 800 štipľavých paprík na každom centimetri štvorcovom svojho domova. Na svojej farme pestoval Currie Pepper X viac ako desaťročie a skrížil ju so svojou najštipľavejšou paprikou, aby zvýšil obsah kapsaicínu v tejto zelenine.

KEĎ SME VYPESTOVALI TÚTO PAPRIKU, PRVÁ VEC, KTORÚ SME HĽADALI BOLA, ABY SME VYTVORILI NIEČO, ČÍM VIEME NA MAXIMUM ZVÝŠIŤ JEJ PÁLIVOSŤ A DRUHOU VECOU BOLA PESTROSŤ CHUTE

– povedal Currie. Súčasťou procesu vývoja bola aj ochrana papriky Pepper X, keďže roky sa ju fanúšikovia pokúšajú ukradnúť. Preto sa radí ku chráneným paprikám, jej struky a semienka nebude možné zužitkovať, takže nateraz môžete ochutnať ohnivé X len ako štipľavú omáčku.