Nezvyčajné zmrzliny vo svete

Táto zmrzlina už oklamala nejedného kupujúceho. Deti sa na ňu pozerajú zarazene s tým, že boli podvedené. Dospelí sa smejú a fotia na Instagram. Hovoríme o spaghettieis – špagetovej zmrzline. Jej čaro nespočíva v inakosti chuti, ale jej prezentácie. Vyzerá totiž úplne ako špagety s omáčkou a strúhaným parmezánom. V skutočnosti sa vanilková zmrzlina pretlačí cez rezancový lis, položí sa na šľahačku, pridá sa jahodová šťava a na vrch sa posype strúhaný kokos. Oči a jazyk budú tak v stálom rozpore o tom, čo si to vlastne dávate.

Či už zavítate do Istanbulu, alebo k tureckým letoviskám na pobreží Stredozemného mora, môžete sa stretnúť s názvom dondurma. Toto je meno pre tunajšiu typickú zmrzlinu, ktorá má elastickú štruktúru. Vyrába sa z kozieho mlieka, cukru a salapu, čo je dužina z koreňa fialovej orchidey. Za to vďačí svojej trochu gumovej štruktúre. Výhodou je, že sa tak rýchlo v teple netopí. Keďže je Turecko jedným z hlavných svetových vývozcov orechov, niet divu, že aj jej príchute sú prevažne orieškové. No dopriať si môžete aj melónovú, pričom sa pripravte na to, že skonzumovať jeden kopček bude, vzhľadom na jeho veľkosť, dosť namáhavé.

Prvenstvo vo výbere bizarných chutí zmrzlín vo svete drží Japonsko. Kúpite tu, samozrejme, aj tie štandardné, no prechádzať sa po Tokiu či Osake môžete držiac v ruke aj príchute, ako je kravský jazyk, konské mäso, žralok či kari. Chýbať vzhľadom na prímorskú polohu nesmú medúzy či čierna zmrzlina s kalamárovým atramentom. A ak chcete ísť skutočne do extrému, nájdete tu aj zmrzlinu s príchuťou hada.

Ochutnať japonské sladkosti však nemusí mať takýto krajný rozmer. Ak hľadáte niečo skôr tradičné, porozhliadnite sa po mochi. To je zmrzlina, ktorá je zabalená v guľkách zo sladkého ryžového cesta. Táto kombinácia koláča so zmrzlinou sa dobre drží v ruke aj skvelo chutí. A k tradičným príchutiam patrí napríklad zelený čaj alebo červené fazule.

V Indii, pochopiteľne, nájdete korenia na každom rohu. A ani zmrzline sa nevyhýbajú. Tunajšia zmrzlina kulfi obsahuje zdravý kardamóm a šafran. Nevyrába sa šľahaním, ale dlhým a pomalým odparovaním mlieka. Ku kondenzovanému mlieku sa pridá cukor, oriešky a kardamóm a nechá sa zmrznúť buď do podoby zmrzliny, alebo nanuku. Liečivé exotické korenia takto môžete dostať do seba aj príjemným osviežujúcim spôsobom.