Polievky na zahriatie: Zdravé, sýte a chutné recepty, ktoré vám spríjemnia chladné dni

Polievky sú ideálnou voľbou, pretože dokážu nielen zahriať, ale aj zasýtiť a poskytnúť telu potrebné živiny. Inšpirujte sa našimi receptami na zdravé a lahodné polievky, ktoré sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj plné vitamínov.

Táto polievka je plná bielkovín, vlákniny a obsahuje množstvo vitamínov. Šošovica vás zasýti a kokosové mlieko pridá krémovosť a jemnú exotickú chuť.

Ingrediencie:

- 200 g červenej šošovice

- 1 cibuľa

- 2 strúčiky cesnaku

- 1 mrkva

- 1 konzerva kokosového mlieka

- 1,5 l zeleninového vývaru

- 1 ČL mletej rasce

- 1 ČL mletej kurkumy

- soľ, čierne korenie, čerstvý koriander na ozdobu

Postup:

1. Na oleji osmažte nakrájanú cibuľu,  pridajte cesnak.

2. Postupe pridajte aj na kocky nakrájanú mrkvu, šošovicu, korenie. Zalejte zeleninovým vývarom.

3. Polievku varte približne 20 minút, kým šošovica zmäkne.

4. Pridajte kokosové mlieko a všetko spolu rozmixujte na hladký krém.

5. Dochuťte soľou, korením a ozdobte čerstvým koriandrom.

Hokkaido tekvica je bohatá na vitamíny A a C, ktoré podporujú imunitu. Kombinácia zázvoru a chilli je ideálna na zahriatie, hlavne počas studených večerov.

Ingrediencie:

- 1 menšia Hokkaido tekvica

- 1 zemiak

- 1 cibuľa

- 2 strúčiky cesnaku

- 1 ČL strúhaného zázvoru

- 1/2 ČL mletého chilli

- 1 l zeleninového vývaru

- 100 ml smotany na varenie (voliteľné)

- soľ, čierne korenie, tekvicové semienka na ozdobu

Postup:

1. Očistite a nakrájajte tekvicu a zemiak na menšie kúsky.

2. Na oleji osmažte cibuľu a cesnak, pridajte zázvor a chilli.

3. Pridajte nakrájanú tekvicu a zemiak, zalejte vývarom a varte do zmäknutia.

4. Polievku rozmixujte dohladka a na záver pridajte smotanu, soľ a korenie podľa chuti.

5. Ozdobte tekvicovými semienkami a podávajte.

Táto polievka je plná vlákniny a bielkovín, vďaka čomu zasýti na dlhší čas. Navyše, vitamíny v zelenine a bylinkách podporia vašu imunitu.

Ingrediencie:

- 1 mrkva

- 1 petržlen

- 1 zelerová stonka

- 1 konzerva cícera

- 1 menšia cuketa

- 1 cibuľa

- 2 strúčiky cesnaku

- 1 l zeleninového vývaru

- čerstvé bylinky (petržlen, bazalka)

- soľ, čierne korenie, bobkový list

Postup:

1. Na oleji orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte na kúsky nakrájanú zeleninu a bobkový list.

2. Prilejte zeleninový vývar a varte, až kým zelenina zmäkne (asi 15 - 20 minút).

3. Pridajte prepláchnutý cícer a dochuťte soľou, korením a bylinkami.

4. Ozdobte čerstvou bazalkou alebo petržlenom.

Paradajky sú plné antioxidantov, najmä lykopénu, ktorý je prospešný pre srdce. Pečená paprika pridá sladkú a bohatú chuť, ktorú dopĺňa bazalka.

Ingrediencie:

- 4 väčšie paradajky

- 2 červené papriky

- 1 cibuľa

- 2 strúčiky cesnaku

- 1 l zeleninového vývaru

- čerstvá bazalka

- soľ, čierne korenie, olivový olej

Postup:

1. Paradajky a papriky nakrájajte na polovice, pridajte cesnak a cibuľu, pokvapkajte olivovým olejom a pečte pri 180 °C približne 25 minút.

2. Upečenú zeleninu vložte do hrnca, zalejte vývarom a rozmixujte dohladka.

3. Dochuťte soľou, korením a pridajte čerstvú bazalku.

Tieto polievky sú nielen chutné, ale vďaka bohatstvu zeleniny, strukovín a byliniek sú aj plné živín, ktoré vaše telo ocení.