2024-06-15
Konečne je tu višňová sezóna!
V strednom hrnci zmiešame višne, vodu, cukor, štipku soli, klinčeky, škoricu a citrónovú šťavu. Privedieme do varu a varíme ešte päť minút. Medzitým si v miske zmiešame kyslú smotanu a múku do hladka. Do tejto zmesi nalejeme trošku polievky, vymiešame do hladka a nalejeme do polievky. Premiešame a varíme ešte chvíľu. Keď je polievka hotová, hrniec vložíme do ľadového kúpeľa, aby sa ochladila, potom dáme do chladničky. Polievku podávame studenú.
Do stredného hrnca dáme vodu do ktorej zašľaháme kukuričný škrob, citrónovú šťavu a cukor. Zmes dáme na stredný oheň a pri neustálom miešaní necháme zahustiť. Pridáme višne a varíme za občasného miešania, kým omáčka mierne zovrie. Keď nám omáčka zhustne, je hotová. Ochladíme na izbovú teplotu a prikryté dáme do chladničky. Čím dlhšie necháme odstáť, tým bude hustejšia. Slakokysklá višňová omáčka sa výborne hodí k mäsu, syrom, ale aj k palacinkám a lievanciam.

Foto: Artandthekitchen.com
Na plnku višne odkôstkujeme a rozpolíme. Pridáme ich do hrnca s cukrom a citrónovou šťavou a premiešame. Varíme na miernom ohni, kým vznikne dostatočné množstvo šťavy. Višne vyberieme do misky. Do šťavy vmiešame kukuričný škrob a varíme, kým zhustne. Nalejeme na višne a necháme odstáť. Na cesto zmiešame múku a soľ. Kocky ľadu zalejeme studenou vodou a odložíme bokom.
Do misky nastrúhame mrazené maslo a zmiešame s múkou. Po lyžiciach pridávame ľadovú vodu a miešame, kým sa cesto nespojí do bochníka. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Necháme odstáť v chladničke, potom rozvaľkáme do kruhu a vložíme do koláčovej formy. Okraje cesta odrežeme. Na cesto dáme višňovú plnku na ktorú z druhého cesta urobíme mriežku. Pečieme v predhriatej rúre.

Foto: Tastes Better from Scratch
Zmiešame vodu, cukor a citrónovú šťavu, pridáme rozpolený vanilkový struk. Privedieme do varu, a miešame kým sa cukor rozpustí. Do riedkeho sirupu pridáme višne, zamiešame a chvíľu povaríme. Kompót prikryjeme a necháme úplne vychladnúť.
Sledujte aj naše profily na sociálnych sieťach, aby ste neprišli o žiadne novinky:
Pod menom Drive Slovensko nás nájdete na TikToku, Instagrame, YouTube aj Facebooku.

Foto: Smithenkitchen