Sladká kreativita s jablkami

Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme z neho kruh, ktoré zľahka popicháme vidličkou a dáme do mrazničky, kým pripravíme jablká. Jablká ošúpeme, rozštvrtíme a zbavíme jadierok. Do panvice vložíme cukor, z ktorého pripravíme tmavý karamel. Odstavíme z ohňa a vmiešame studené, na kocky nakrájané maslo. Na takto pripravený karamel poukladáme jablká a potrieme ich rozpusteným maslom. Dáme piecť do predhriatej rúry 30 minút, potom vyberieme a na jablká položíme studené lístkové cesto. Okraje zastrčíme dovnútra misky a nožom napichneme do cesta niekoľko otvorov, aby mohla uniknúť para a dáme piecť. Po upečení necháme zákusok vychladnúť a vyklopíme na hlbší servírovací tanier – tak nevytečie z neho karamelová šťava. Podávame so šľahačkou alebo s vanilkovou zmrzlinou.

Jablká ošúpeme a nastrúhame na strúhadle. Dáme ich do hrnca, pridáme cukor, vanilkový cukor a škoricu podľa chuti a potom krátko podusíme na miernom ohni. Múku dáme do misky, pridáme prášok do pečiva a trochu citrónovej šťavy. Pridáme maslo, práškový cukor, kyslú smotanu, vajce, a krátko premiašame. Dostaneme mäkké, ľahké cesto, ktoré sa dá ľahko formovať. Cesto rozdelíme na 2 časti. Obe časti cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske, jednu položíme na dno formy, posypeme trochou krupice a odložíme. Pripravíme vanilkový puding. Dusené jablko dáme na cesto na plechu, vrch posypeme trochou krupice, potom na jablko ešte teplé nalejeme pudingový krém. Druhú polovicu cesta položíme na pudingový krém a popicháme vidličkou. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v predhriatej rúre.

V miske vyšľaháme cukor a vanilkový cukor, pridáme múku, soľ a miešame, kým sa nespojí. Pripravené cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme do jemne zlatistej farby. Ošúpané jablko dáme do veľkej misy, pridáme citrónovú šťavu, hnedý cukor, škoricu, vanilku a soľ, premiešame a rozložíme na cesto.  V druhej miske zmiešame múku, pekanové orechy, hnedý cukor a soľ. Vmiešame rozpustené maslo, kým sa nevytvoria hrubé hrudky. Jablká posypeme s mrveničkou a pečieme v predhriatej rúre. Necháme vychladnúť, potom nakrájame na štvorce a pred podávaním pokvapkáme karamelom.