Undorodunk tőle a kertünkben, pedig igazi szuperélelmiszer

Bár sokan tüsszögünk tőle, illetve érintése pedig rendkívül kellemetlen bőrirritációt okoz mindannyiunknál, a csalán igazi rejtett kincs a gyomok között. Mutatjuk is, milyen jótékony hatásokkal kecsegtet.

Nyáron érdemes nekilátni a csalán gyűjtésének, mert ilyenkor van csúcsformában: friss hajtásai még zsengék, a tápanyagok pedig a legnagyobb mennyiségben találhatók benne. Az agroforum.hu cikke szerint a frissen szedett levelek és hajtások tele vannak vassal, kalciummal, káliummal, magnéziummal, valamint A-, C- és K-vitaminnal. Kevesen tudják, de a csalán serkentheti a haj növekedését és erősítheti a hajgyökereket is, mivel fokozza a fejbőr vérkeringését és ásványianyag-ellátását.

Ráadásként figyelemreméltó fehérjetartalommal is bír, ami igazán ritka a zöld növények között.

Fotó: Mike Erskine/Unsplash

Ezt is olvasd el! Újabb szuperélelmiszert fedeztek fel a gasztronómiában?

Hogy és mikor szedhetjük?

A csalánt legjobb napos, száraz időben gyűjteni, még a virágzás előtt, amikor a levelek zsengék és tápanyagtartalmuk a maximumon áll. Ajánlott mindig kesztyűt viselni, és az is fontos, hogy kerüljük a forgalmas utak közelében növő példányokat, hogy biztosan tiszta, szennyeződésmentes növényt kapjunk. A nyári csalán sokoldalúan felhasználható: készíthetünk belőle permetlevet, alkalmazhatjuk komposzt gyorsítóként, vagy szárítva takarmánykiegészítőként is.

Fontos tudnivaló, hogy a leszedett növényt érdemes azonnal feldolgozni, vagy árnyékos, jól szellőző helyen megszárítani, így őrizhető meg legteljesebben a benne található értékes anyagok gazdagsága.

Olvasd ezt is!