2026-07-23
Hasznos tudnivaló: ezt jelentheti egy kézjel a pincéreknél
Egy étteremben jóval több kommunikáció zajlik annál, mint amit vendégként észreveszünk. A felszolgálók, a konyhai dolgozók és az üzletvezetők gyakran rövid szavakkal, számokkal vagy alig feltűnő kézjelekkel adnak át egymásnak információkat. Ezek célja egyszerű: minél gyorsabban és gördülékenyebben működjön a kiszolgálás anélkül, hogy minden részletet a vendégtérben kellene megbeszélni.
Az egyik sokatmondó jel lehet a mutató- és középső ujjal formált V betű. Bár első pillantásra könnyen békejelnek vagy egyszerű gesztusnak tűnhet, egyes éttermekben egészen más jelentést hordoz: a VIP rövidítésére utalhat.
Ez azt jelzi a kollégáknak, hogy az adott asztalnál ülő vendégre érdemes külön figyelmet fordítani. Ilyenkor a személyzet gyorsabban reagálhat a kérésekre, gyakrabban ellenőrizheti, hogy minden rendben van-e, és nagyobb gondot fordíthat az apró részletekre. A jel nem feltétlenül hírességet vagy különösen befolyásos személyt jelöl.
A kézjelek előnye, hogy gyorsak és diszkrétek. Egy felszolgáló néhány másodperc alatt jelezheti a terem másik végében dolgozó kollégájának, hogy melyik asztalt kell kiemelten kezelni. A vendég közben ebből rendszerint semmit sem érzékel, legfeljebb azt, hogy feltűnően gördülékenyen halad a vacsora.
Fontos ugyanakkor a Vince szerint, hogy az ilyen jelzések nem tartoznak egységes, minden étteremben alkalmazott szabályrendszerhez. A V betű jelentése helyenként eltérhet, sőt az is előfordulhat, hogy az adott felszolgáló egyszerűen csak intett valamelyik kollégájának.
Olvasd ezt is!
