2024-12-09
Mindenki imádja, aki kóstolta a dubaji csokit - készítsd el te is!
Alig pár hónap alatt hatalmas népszerűségre tett szert a közösségi médiában, és már itthon is kapható a dubaji csoki.
A speciális arab édesség a hagyományos knafeh-t ötvözi a tábla csokoládéval. A dubaji székhelyű, a Fix Dessert Chocolatier nevű márka által gyártott Can’t Get Knafeh of It roppanós kadayif (cérnametélt-szerű tészta), tahini paszta, valamint a pisztácia keverékéből áll, melyet tejcsokoládéval vonnak be. A CNN szerint a márka akkor vált felkapottá, amikor egy Maria Vehera nevű influenszer megkóstolta a pisztáciás csokijukat. A lap szerint a videó azóta már 56 millió megtekintésnél jár.
A desszert nem túl olcsó, darabja 68,25 UAD-ba (Egyesült Arab Emírségek Dirham), ami kb. 18 euróba kerül átszámítva.
Ha nem szeretnénk ennyit költeni, de megkóstolnánk az édességet, az Ash Baber gasztronómiai oldalon található recept alapján mi is elkészíthetjük azt. Mivel arab ételről van szó, a legtöbb alapanyagot főként kulináris boltokban lehet megvásárolni. Szükség lesz még egy szilikon tábla csoki formára, ami bármelyik cukrászkellékes üzletben beszerezhető.
- 400 g csokoládé (ízlés szerint lehet ét-, tej- vagy fehércsokoládé)
- 30 g sótlan vaj
- 150 g kadayif tészta
- 250 g pisztáciakrém
- Olvasszuk meg a csokoládét vízgőz felett: öntsünk vizet egy lábasba, a tetejére pedig helyezzünk egy tálat, majd dobjuk bele a kockákra tört csokoládé háromnegyedét. Ha már megolvadt, adjuk hozzá a maradékot is.
- Kanalazzunk ki egy keveset az olvasztott csokiból, és oszlassuk el a szilikon formán, majd fordítsuk fejjel lefelé a formát, hogy lecsepeghessen a felesleg. Ezután tegyük hűtőbe, hogy megszilárduljon.
- Daraboljuk fel a kadayif tésztát. Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a vajat, majd tegyük bele a tésztát és süssük addig, míg aranybarna színűre pirul. Ha kész, tegyük félre, amíg a pisztáciával foglalkozunk.
- Dobjuk be a mikróba a pisztáciát, hogy megmelegedjen, majd keverjük hozzá a vajas-tésztához. Ezután öntsünk bele a szilikon formába, , kenjük meg újra a maradék olvasztott csokival, majd tegyük vissza a hűtőbe nagyjából 30 percre, hogy megszilárduljon.
