Ezt a mexikói ételt neked is el kell készítened Ezt a mexikói ételt neked is el kell készítened
Fotó: Shutterstock

2024-08-26

  • Drive
  • Egyéb
  • Ezt a mexikói ételt neked is el kell készítened

Ezt a mexikói ételt neked is el kell készítened

A mexikói specialitás, az enchilada nemcsak finom, de az elkészítése sem bonyolult.

A tradicionális mexikói étel kukoricatortillába töltött húsból, sajtból, babból és zöldségekből áll, melyet fűszeres szószban sütnek meg és gyakran tejföllel, avokádóval vagy korianderrel tálalják.  

Az enchilada eredetét az ősi Mezo-Amerikához kötik, ahol már az aztékok és maják is készítettek hasonló fogásokat. Az enchilada népszerűsége az évszázadok során növekedett, mára pedig világszerte ismert mexikói specialitássá vált. 

Image
Fotó: Unsplash
Hozzávalók
  • 10 tortilla 
  • 50 dkg főtt csirke  
  • 1/2 fej hagyma 
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma 
  • 1 zöld chili 
  • 15 dkg cheddar sajt 
  • 1 evőkanál olaj 

Ez is érdekelhet: Már az aztékok is próbálkoztak vele, végül a mexikóiak specialitása lett

A szószhoz
  • 2 evőkanál olívaolaj 
  • 1,5-2 evőkanál liszt 
  • 2,5 dl paradicsomszósz 
  • 2 kávéskanál chilipor 
  • 2 dl víz 
  • 1 kávéskanál őrölt kömény 
  • 2 gerezd fokhagyma 
  • só 
Elkészítés
  1. A szószhoz kis olajon pirítsuk meg a lisztet, öntsük hozzá a vízzel elkevert paradicsomot, majd az összes többi hozzávalóval együtt főzzük jól össze, körülbelül tíz percig. 
  2. Pirítsuk meg a hagymát, a fokhagymát, a chilit és az előzetesen szétszálazott húst kevés olajon.
  3. Adjuk hozzá a szósz 2/3 részét és egy kis sajtot, majd töltsük meg a tortillákat.
  4. Tegyük őket kivajazott tepsibe, öntsük rájuk a maradék szószt, szórjuk meg sok sajttal és süssük 10-15 percig 200 °C fokon.