2024-08-26
Ezt a mexikói ételt neked is el kell készítened
A mexikói specialitás, az enchilada nemcsak finom, de az elkészítése sem bonyolult.
A tradicionális mexikói étel kukoricatortillába töltött húsból, sajtból, babból és zöldségekből áll, melyet fűszeres szószban sütnek meg és gyakran tejföllel, avokádóval vagy korianderrel tálalják.
Az enchilada eredetét az ősi Mezo-Amerikához kötik, ahol már az aztékok és maják is készítettek hasonló fogásokat. Az enchilada népszerűsége az évszázadok során növekedett, mára pedig világszerte ismert mexikói specialitássá vált.

- 10 tortilla
- 50 dkg főtt csirke
- 1/2 fej hagyma
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 zöld chili
- 15 dkg cheddar sajt
- 1 evőkanál olaj
Ez is érdekelhet: Már az aztékok is próbálkoztak vele, végül a mexikóiak specialitása lett
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1,5-2 evőkanál liszt
- 2,5 dl paradicsomszósz
- 2 kávéskanál chilipor
- 2 dl víz
- 1 kávéskanál őrölt kömény
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- A szószhoz kis olajon pirítsuk meg a lisztet, öntsük hozzá a vízzel elkevert paradicsomot, majd az összes többi hozzávalóval együtt főzzük jól össze, körülbelül tíz percig.
- Pirítsuk meg a hagymát, a fokhagymát, a chilit és az előzetesen szétszálazott húst kevés olajon.
- Adjuk hozzá a szósz 2/3 részét és egy kis sajtot, majd töltsük meg a tortillákat.
- Tegyük őket kivajazott tepsibe, öntsük rájuk a maradék szószt, szórjuk meg sok sajttal és süssük 10-15 percig 200 °C fokon.