Igazi ínyencségre vágysz? Készíts avokádós ráksalátát

• 1 kiló nyers garnélarák;
• 1 közepes lime;
• 1 közepes szár zeller;
• 1 kis mogyoróhagyma;
• 8 szál friss koriander;
• 1 érett avokádó;
• 4 evőkanál majonéz;
• 1/4 teáskanál só;
• pirított kenyér vagy salátalevél a tálaláshoz.

​Forraljunk fel egy fazék vizet. Közben töltsünk meg egy közepes tálat félig jéggel és hideg vízzel, hogy jégfürdőt készíthessünk. Béleljünk ki egy sütőlapot is dupla réteg papírtörlővel.

Ez is érdekelhet: Egy falatnyi nyár: így készül az igazi paradicsomos bruschetta

Adjuk a forrásban lévő vízhez a nyers garnélarákot. Forraljuk addig, amíg a tengeri herkentyű rózsaszínű nem lesz és meg nem fő.

Friss rák esetén közel 2 perccel, míg fagyasztott esetében közel 3 és fél perccel kell számolni. Ezután csöpögtessük le, majd tegyük át a garnélát a jégfürdőbe. Miután lehűlt, helyezzük a papírtörlőre, és hagyjuk megszáradni.

Ezt követően facsarjunk ki 1 közepes méretű lime-ot addig, amíg 2 evőkanálnyi levet nem kapunk. Vágjuk finomra a zellerszárat, a mogyoróhagymát, illetve a friss korianderünket.

Ekkor érkezik el az idő az avokádó felszelésére, kimagozására és egyik felének apróra vágására.

Ezt is készítsd el! Luxus fogásnak tűnik, pedig olcsó és könnyen összedobható a cowboy kaviár

Az avokádó másik feléből kanalazzuk ki a húst egy közepes tálba. Tegyük hozzá a majonézt és habverővel pépesítsük fel, majd keverjük nagyrészt simára. Adjuk hozzá a lime levét és a különböző fűszereket.

Végezetül öntsük össze a garnélarákot és a maradék avokádódarabokat a tálba, majd forgassuk össze alaposan. Tálalhatjuk az ínyenc salátát pirított kenyéren, salátazöldségen, de akár hot dog kifliben is.

Forrás: TheKitchn