Védetté tennék a törökök ételspecialitásukat

Az ország azt szeretné, ha a török specialitás, a döner kebab, a serrano sonkához és a nápolyi pizzához hasonlóan felkerüljön az uniós oltalmi listára. Az étel eredetvédelméről szóló konzultációk pedig már elkezdődtek, a kérdés várhatóan a következő három hónapban dől majd el.

A döner kifejezés a dönmek (forgatás) szóból ered, de a legtöbb európai fogyasztó csak döner kebabként ismeri az ételt, melynek a kontinensen nagyjából 3,5 milliárd eurós piaca van. Törökország azt szeretné, ha a döner nevet csak azok az előállítók használhassák Európában, akik meg tudnak felelni a bejegyzett gyártási módszernek és a termékleírásnak is.

Ha a kérelmet elfogadják, csak a nagyméretű, „vízszintesen 3-5 milliméter vastagságú szeletekre vágott” marha- és bárányhúsra lehetne (szeletelt) a döner nevet használni – a csirke esetében 1-2 centiméternyi vastagságot írnak elő.

A legrégebbi ételek: Ezeket az ételeket az ősidők óta esszük

Ugyan a tradicionális helyi specialitások időnként kapcsolódnak az EU oltalom alatt álló eredetmegjelölési minőségrendszeréhez (OEM), a valóságban ezek nem feltétlenül képezik a legerősebb védettséget biztosító földrajzi árujelző rendszerek (OFJ) részét.

Habár a földrajzi árujelzők rendszeréhez tartozó termékek a legmagasabb védelmet élvezik a hamisítással és a csalással szemben, a legnagyobb biztonságban mégis a konkrét földrajzi területhez kötődő élelmiszerek érezhetik magukat.

A döner előállításának földrajzi viszonylatait viszont némi vita övezi.

Az ilyen élelmiszerkülönlegességi címkék ugyanis olykor vitákat váltanak ki, mint például amikor az olaszok megtámadták a Horvátországban termelt édes desszertborra használt kifejezést (prošek), mivel az túlságosan is hasonlít az OEM jelöléssel bíró olasz Proseccóra.

A döner esetében ilyesfajta támadás kulturális riválisuktól, az Égei-tenger másik részét elfoglaló Görögország felől érkezhet.

Ez is érdekelhet: Finomak, egzotikusak és még kalóriaszegények is ezek a saláták

„Azt állítják, hogy Görögország volt az első európai ország, ahol felbukkant a döner, miután 1922 tájékán a török függetlenségi háború következményeként a görögök elhagyták Törökország területét. Görögországban a dönert egyszerűen gyro-nak keresztelték”

– olvasható a benyújtott kérelem egy részlete az Euronews cikkében.

A dönerrel kapcsolatos konzultációs időszak már elkezdődött, a döntés várhatóan három hónapon belül érkezik.