2024-07-28
Hűsítsd le magad ezzel a mennyei, otthon elkészíthető Norvég sajtfagylalttal
Az idei nyár kétségkívül a legmelegebb. Ilyenkor nehéz lehűteni magunkat, azonban a norvégok kedvenc, kicsit furcsának tűnő finomsága garantáltan segít majd a nyári kánikulában. Mutatjuk a sajtfagylalt receptjét, amit bárki össze tud dobni pár perc alatt!
A norvég nyári finomság, a barna sajt (brunost) karamella hatású, kicsit édes, kicsit fanyar, és valójában nem is igazi sajt. A világ legtöbb részén nem ismerik, pedig a norvégok számára mindennapi alapanyagként szolgál, illetve az ország kulináris örökségének fontos részét képezi. A gasztronómiai különlegességet nem csak nyáron fogyasztják, gyakran reggelire a zsemlére és a gofri tetejére is kerül belőle és a kísérletezők számára a felhasználási lehetőség végtelen. A legjobb választás nyárra azonban, ha fagylalt formájában fogyasztjuk.
Ha még nem hallottunk róla, mutatjuk, hogy néz ki a barna sajt:
- 220 g tej
- 200 g tejszín
- 1 csillagánizs, felszeletelve
- 130 g krémsajt
- 250 g barna sajt reszelve
- 35 g fehér miso
- 100 g tojássárgája
- csipetnyi só
- 100 g barna cukor
- Verd fel a tojássárgáját a barna cukorral és a misóval.
- Ezután melegítsd fel a tejet, a tejszínt, a csillagánizst és a krémsajtot.
- Főzd sűrűre a meleg tejet/tejszínt a tojássárgájával.
- Ezt követően add hozzá a reszelt sajtot, és keverd össze. Egy csipet sóval szórd meg.
- Utolsó lépésként pedig passzírozd át egy szitán és fagyaszd le fagylaltgép segítségével, vagy ha nincs, egy tartályban is tökéletes.
- Fogyasztás előtt 5-10 perccel érdemes kivenni a hűtőből.
