Indul a náthaszezon: Tényleg segít a húsleves?

A téli hónapok közeledtével egyre többen betegednek meg. Ilyenkor sokan szinte ösztönösen kívánják a forró leveseket, de közülük is gyakran a gyerekkort megidéző húslevesre esik a választás.

Az igazi kérdés az, hogy valóban hozzájárul a szervezetünk gyógyulásához a klasszikus, vagy csupán egy városi legendáról van szó?

Számos egészségügyi előnye van a húslevesnek, az egyik közülük az, hogy javítja az étvágyunkat. Az akut megbetegedések során gyulladások keletkeznek a szervezetben, a gyulladások pedig köztudottan étvágytalanságot okoznak. Annak, hogy miért választjuk ilyenkor a húslevest az az oka, hogy a leves húsos, umami jellegű ízvilága képes ezt feloldani.

A gyulladás a szervezet sérülésére vagy megbetegedésére adott természetes válaszreakciója, ami akkor következik be, amikor a fehérvérsejtek gyógyítási szándékkal a gyulladt szövetekbe vándorolnak. Azonban az orrjáratokban pont, hogy a fehérvérsejtek alacsonyabb aktivitása csökkentheti a fennálló gyulladást. Érdekes módon a kutatások szerint a húsleves képes csökkenteni a gyulladt szövetekbe utazó fehérjék számát.

Ez a húsos ízvilág nemcsak az étvágyunkra van jó hatással, de az emésztésünket is javítja. Amint az agyunk a nyelvünkön található receptorokon keresztül megérzi ezt az ízt, szervezetünk nekiáll felkészíteni emésztőrendszerünket a fehérjék könnyebb felszívására. Így pedig csökkenti a gyomor- és bélrendszeri tüneteket, melyeket sokszor tapasztalunk akkor, amikor gyengék vagyunk.

A húsleves akkor képes igazán jól teljesíteni, ha minél több alapanyag van benne.

Míg a csirke teljes értékű fehérjeforrásnak számít, addig az antioxidáns hatású zöldségekben bőven akadnak vitaminok és ásványi anyagok. Ezen felül a levesbe kerülő tészta egy könnyen emészthető szénhidrátforrásnak mondható, amiből a szervezet energiát tud nyerni, ilyen módon fel tudja használni azt a regenerálódáshoz.

Nem utolsó sorban a fűszerek is segítik a leves teljesítményét, ugyanis növelik az orr- és a légutak hőmérsékletét, aminek hatására fellazul a légúti betegségeket gyakran kísérő nyálkaréteg

Szóval ezek alapján egyértelműen kimondható: a húsleves valóban segít a gyógyulásban.