2024-09-06
Így készül sütőben az egyszerű szilvalekvár
A szilvalekvár elkészítéséről sokan azt gondolják, hogy bonyolult és hosszadalmas, pedig nem kell ennek feltétlenül így lennie.
- 5 kg érett szilva
- 800 g cukor (ha igazán érett, édes szilvával dolgozunk, akkor kevesebb cukrot is használhatunk)
- opcionálisan fahéjjal, szegfűszeggel is ízesíthetjük
Nem csak lekvárt érdemes készíteni a szilvából: Ha ősz, akkor szilvás süti!
1. Mossuk meg alaposan a szilvát, majd vágjuk félbe és szedjük ki a magokat.
2. Melegítsük elő a sütőt 140 fokra.
3. Mérjük le a szilvát, majd attól függően, milyen édes a szilva, kilónként adjunk hozzá körülbelül 200 gramm cukrot és dolgozzuk össze a két hozzávalót
4. Öntsük a cukros szilvát egy nagyobb, mélyebb tepsibe, oszlassuk el a masszát, majd rakjuk be a sütőbe nagyjából 4-5 órára.
5. Minden órában keverjük át egy kicsit – minél simább lekvárt szeretnénk, annál inkább zúzzuk össze egy krumplinyomóval vagy villával.
6. A negyedik óra után teszteljük a lekvárt: szedjünk ki egy kanállal belőle egy hidegebb tányérra: ha megdermed rajta a lekvár, akkor sikerült elérnünk a megfelelő állagot.
7. A forró lekvárt öntsük át üvegekbe, majd dunsztoljuk.
Olvasd el ezt is: Kihagyhatatlan szlovák édesség: Kvasienka, a gőzön főtt gombóc
(Recept: Sóbors)
