Ez a Karib-térségből származó gyógyital segít bármely megfázáson!

A tél során sokak immunrendszere legyengül, de a megfelelő mennyiségű immunerősítő alapanyagokat fogyasztásával sokat erősíthetünk rajta. Ezek közé tartozik például a cékla, a citrusfélék, a brokkoli, a spenót, a káposzta, az alma, az édesburgonya, a gyömbér és a sárgarépa. Utóbbi kettő képezi az alapját a Karib-térség krémes levesének. Íme, hogyan készítsd el:

• 8 közepes méretű sárgarépa
• 3 ek frissen reszelt gyömbér
• 700 ml zöldségalaplé
• 2 vöröshagyma apróra vágva
• 2-3 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 1 ek vaj
• 1 ek olívaolaj
• 100 ml kókusztej
• só, bors (ízlés szerint)

1. Közepes lángon melegítsük fel a vajat és az olajat egy mélyebb serpenyőben, majd pirítsuk meg rajta a hagymát és a fokhagymát.
2. Hámozzuk meg, majd vágjuk vékonyabb cikkekre a sárgarépát, és reszeljük le a gyömbért. Amikor a hagyma már üveges, adjuk hozzá a répát, a gyömbért pedig pár percig főzzük.
3. Öntsük rá az alaplevet és sózzuk meg. Amikor felforrt, vegyük a lángot aacsonyabb hőfokra, rakjunk rá egy fedőt, és főzzük az egészet nagyjából 20-30 percig, amíg a répa kellően megpuhul.
4. Miután kicsit kihűlt, egy mixer segítségével pürésítsük a levest. Ha túl sűrű lesz, keverjünk bele még egy kis alaplevet. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Tálaláskor keverjük a tányérokba szedett levesbe a kókusztejet.

(Recept)