Így készül házilag az olaszok hűsítő citromlikőrje, a limoncello – recept!

Bár a limoncello őstörténete nem tisztázott, egyes források szerint már a 20. század első felében is nagyon népszerű nyári italnak számított a dél-olasz földművesek és a halászok körében.

Annyit azonban biztosan tudunk, hogy védjegyét 1988-ban szabadalmaztatták Capri szigetén.

Ezt is nézd meg! Ezért issza mindenki terpeszben és előrehajolva Nápoly híres limonádéját

Hagyományosan a limoncellót főétkezések után isszák az olaszok, hűtött változata pedig igazi nyári frissítőnek számít. Gyakran fagylalt vagy gyümölcssaláta mellé szolgálják fel, áll a Hamu és Gyémánt cikkében.

A klasszikus nedűt az évtizedek folyamán új ízekkel kombinálták. Így született meg a pisztáciából készült pistachiocello vagy a dinnyével ízesített meloncello is.

• citromhéj (kb. 90 dkg citromból);
• 4 pohár 50%-os vodka;
• 3 pohár cukor;
• 3 pohár víz.

Ezt is készítsd el! 5 koktél hőség idejére

Első lépésként szobahőmérsékleten áztassuk be a vodkába a citromhéjat.

Ez viszonylag több időt vesz majd igénybe, hiszen egy hét kell ahhoz, hogy teljesen kiázzanak az aromák a héjból.

Egy serpenyőben ezután melegítsük fel a vizet és a cukrot közepes hőfokon, amíg teljesen fel nem oldódik a cukor. Majd hűtsük le ezt a keveréket, illetve adjuk hozzá a citromos-vodkás elegyünket is.

Végül precízen zárjuk le az üveget, így tegyük hidegre egy teljes hónapra – ezalatt időnként rázzuk fel.