A kánikula egyik kedvence lehet az indiaiak népszerű itala

• 1 citrom vagy 2 lime leve
• 2 evőkanál cukorszirup (1:1 arányú cukor + víz)
• fekete só (vagy tengeri só)
• chaat masala fűszerkeverék (opcionális, a fűszeres ízek kedvelőinek ajánlott)
• szódavíz
• jég
• menta vagy citromkarika (a díszítéshez)

1. Forraljuk fel a cukrot a vízben, amíg fel nem oldódik, majd hagyjuk kihűlni.
2. Facsarjuk ki a citrom vagy lime levét, majd szűrjük le.
3. Adjuk hozzá a szirupot, a fekete sót, a chaat masalát, és keverjük össze az egészet. Tegyük hozzá a jeget, majd öntsük fel szódavízzel.
4. Alaposan keverjük fel, és díszítsük mentával vagy citromkarikával.

A cukorszirup akár három adaghoz is elegendő lehet, így könnyen készíthetünk belőle nagyobb mennyiséget is, írja a hamuesgyemant. Fontos azonban, hogy a szódavizet közvetlenül az ital elfogyasztása előtt adjuk hozzá. Mivel a fekete só erőteljes, kénes illata sokak számára kellemetlen lehet, ezért gyakran helyettesítik tengeri sóval, de az autentikus, indiai ízek kedvelőinek az eredeti verziót érdemes kipróbálnia.